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2022年河南科技学院食品科学与工程专业《微生物学》期末试卷 A(有答案） 一、填空题 1、细菌的染色方法有______ 、______和______ 。其中鉴别染色法又可分为______ 、______ 、 ______和______ 。 2、亚病毒包括______ 、______ 、______和______ 。 3、在生物氧化中，以葡萄糖为代表的四条脱氢途径是______ 、______ 、______和______ 。 4 、不能在人工培养基上生长的微生物称为______ ，例如______ 、______和______等。 5、真菌无性孢子主要包括______ 、______ 、______ 、______ 、______ 、______和______ ，有 性孢子主要包括______ 、______ 、______ 和______ 。 6、采用筛选抗生素相类似的程序，筛选非抗生素的生理活性物质，发展非常迅速， ______ 、______ 、______ 、抗氧化剂和植物生长调节剂等，从微生物中纷纷筛选到，正逐渐 形成了一个新的研究领域——微生物药物学。 7、四氢叶酸分子由______ 、______和______三部分组成，它的合成过程可被两种抗代谢药 物即______和______所抑制。 8、有机污染物生物降解过程中经历的主要反应包括______ ，______ ， ______和______ 。 9、无论在原核生物还是真核生物中，DNA 结合蛋白有几种共同的结构形式：______ 、 ______和______ ，这些形式对于蛋白质准确地与 DNA 相结合是非常关键的。 10、 生物制品的内容可分四大类，即______ ，______ ，______和______ 。 二、判断题 11、G＋菌的细胞壁结构只有一层，通常含有磷壁酸；G－菌细胞壁结构有两层，不含磷 壁酸。 （ ） 12、营养琼脂培养基是在实验室里用的一种天然培养基。 （ ） 13、在肽聚糖的合成过程中，各个肽聚糖单体间的交联仅靠转肽作用即可完成。（ ） 14、病毒具有感染性，且核酸是病毒的遗传物质，故所有病毒的基因组核酸都是感染性核 酸。（ ） 15、真菌的每一段菌丝都可以发展成为一个新的菌体。（ ） 16、菌株的概念与克隆的概念相差甚远。（ ） 17、稀释平板测数时，无论是用混菌法，还是用涂抹法，每个平皿中的菌液加入量都是 1ml。（ ） 18、在极端环境中生存的微生物也可以在普通条件下生存。（ ） 19、具有前β噬菌体的白喉棒杆菌是无毒株。（ ） 20、儿子通常能接受母亲的皮肤移植。（ ） 三、选择题 21、在细菌的芽孢皮层和芽孢核心中，有一种特殊的与其抗热性有关的物质是（ ）。 A.m-DAP B.PHB C.DPA-Ca D.小分子酸溶性 DNA结合蛋 白 22、硝化细菌是（ ）。 A．化能自养菌，氧化氨生成亚硝酸获得能量 B．化能自养菌，氧化亚硝酸生成硝酸获得能量 C．化能异养菌，以硝酸盐为最终的电子受体 D．化能异养菌，以亚硝酸盐为最终的电子受体 23、酿酒酵母菌的有性孢子是（ ）。 A．卵孢子 B．子囊孢子 C．担孢子 D．无有性孢子 24、动物病毒在其宿主的单层细胞培养物上所形成的聚集体，称为（ ）。 A．包含体 B．噬菌斑 C．空斑 D．枯斑 25、在谷氨酸发酵用的培养基中，生长因子的主要来源是（ ）。 A．牛肉膏 B．蛋白胨 C．糖蜜 D．玉米浆 26、将细菌作为实验材料用于遗传学方面研究的优点是（ ）。 A．生长速度快 B．易得菌体 C．细菌中有多种代谢类型 D．所有以上特点