TCTSS 67-2023 荣县绿茶规范规程.pdfVIP

ICS 67.140.10 CCS X 55 团 体 标 准 T/CTSS 67-2023 荣县绿茶 Rongxian green tea 2023-05-11 发布 2023-05-11 实施 中国茶叶学会 发 布 前 言 本文件按照GB/T 1.1-2020 《标准化工作导则第1 部分：标准化文件的结构和起草规则》的规 定起草。 本文件由荣县农业农村局提出。 本文件由中国茶叶学会标准化工作委员会归口。 本文件起草单位：荣县种植业服务中心、中国农业科学院茶叶研究所、荣县茶产业协会、茶源地 理。 本文件主要起草人：刘刚、李祥龙、王近近、李佳、李旭升、袁海波、胡鸿、汪正香、吴岭、张 山、吴垠、刘林海、吴富宏、甘雪妮。 荣县绿茶 1 范围 本文件规定了荣县绿茶的术语和定义、分类与质量等级、要求、试验方法、检验规则、标志、标 签、包装、运输和贮存。 本文件适用于在荣县行政区内生产、加工的绿茶。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文 件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适 用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留量标准 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 8302 茶 取样 GB/T 8305 茶 水浸出物测定 GB/T 8310 茶 粗纤维测定 GB/T 8311 茶 粉末和碎茶含量测定 GB/T 14456.1 绿茶 第1 部分：基本要求 GB/T 18795 茶叶标准样品制备技术条件 GB 23350 限制商品过度包装要求食品和化妆品 GB/T 23776 茶叶感官审评方法 GB/T 30375 茶叶贮存 GB/T 31748 茶鲜叶处理要求 GH/T 1070 茶叶包装通则 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局令 〔2009〕第100 号《关于修改食品标识管理规定的决定》 国家市场监督管理总局令〔2023〕第 70 号 《定量包装商品计量监督管理办法》 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 荣县绿茶 Rongxian green tea 以荣县行政区域内福选9 号、四川中小叶群体种、名山白毫131、福鼎大白茶等品种的鲜叶为原 料，按照杀青、做形、干燥等工艺生产的绿茶产品。 4 分类与质量等级 4.1 分类、等级 产品分为卷曲形茶、针形茶、扁形茶、条形茶4 类，每类分为特级、一级两个等级。 4.2 实物标准样 各产品各等级均设置实物标准样，每3 年更换一次。实物标准样的制备应符合GB/T 18795 的规 定。 5 要求 1 5.1 基本要求 5.1.1 原料要求 鲜叶原料应新鲜、无污染。各类各级鲜叶原料嫩度要求如表1。 表1 各类各级荣县绿茶鲜叶原料嫩度要求 类别 等级 鲜叶芽叶指标