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不同加工处理方法对肉羊生产性能的影响 除了牛，羊是中国南方食草动物中饲养量大的动物之一。由于其适应性强、适应性强、抗逆性强、投资少、循环快、效率稳定等特点，受到农民的喜爱。肉羊和其他产奶类食草动物的最终产品形式不同, 所以在饲养方式上应加以区别, 其饲料搭配应考虑以提高产肉性能为主, 广大的饲养者对于这个问题往往认识不足。 食草动物由于其生理特性, 大部分的营养成分来源于青饲料, 而这不能满足动物体内的营养需要, 尤其是能量的来源明显不足。针对这一技术问题, 国内外的食草动物研究专家进行了大量探索研究后, 提出食草动物在饲喂青饲料时应配合一定比例的能量饲料, 以提高产肉性能。能量饲料的首选原料是玉米, 因为玉米中淀粉含量高 (72%～74%) , 易被消化吸收, 且利用率高。但淀粉在瘤胃内由于发酵导致葡萄糖供应受到限制, 使代谢能转化为净能的效率降低, 从而降低肉羊生产性能。所以, 如何对玉米进行加工处理, 以改善和提高瘤胃及消化道总的营养利用率, 成为玉米应用于草食动物的重要技术问题。 目前, 常用的玉米加工处理方法有粉碎和碾压, 但饲喂效果在不同的试验条件下参差不齐。本文应用了不同加工处理方法的玉米进行肉羊增重效果试验, 以获得肉羊对玉米利用效率的准确数据, 为饲养者提供一个最佳的肉羊粗精料配合饲养法。 1 材料和方法 1.1 分组、分组 挑选断奶后1～2月龄健康、无病、体重相近的湖羊36头 (其中母羊18头, 公羊18头) , 随机分为三组, 每组12头, 公母各半。第一组饲喂粉状玉米的混合精饲料, 第二组饲喂压碎玉米的混合精饲料, 第三组饲喂整粒玉米的混合精饲料。 1.2 种羊基地内消毒防控试验 所有试验羊统一饲养在松江区石湖荡镇木页羊业种羊基地内, 全面消毒、防疫、驱虫, 经7 d预试期后转入为期60 d的试验期。实验全程时间为2004年5月至2005年5月。 1.3 精饲料的配制 试验动物全部采用舍饲, 自由饮水和采食, 饲喂精饲料时间为每日早和晚准时饲喂青饲料及定量补饲混合精饲料, 混合精饲料根据生长肉羊营养需要配制, 其中主要的能量饲料玉米采用不同的粉碎度, 配制成混合精饲料。每日打扫一次卫生, 三个组除混合精饲料中玉米破碎加工度不同外, 其它管理方式相同。 1.4 试验羊的体重测定 分别于正式饲养期的第1 d和第2 d, 连续2 d在上午饲喂饲料前对试验羊逐头进行空腹称重, 两次称重的顺序相反, 以两次体重的平均值作为试验羊的初始体重。正饲期中每隔15 d再称重一次, 计算平均日增重。试验期间同时观察青饲料的采食状况。 1.5 玉米淀粉消化测定 在同期试验中, 选择健康无病、体重相近、年龄在2～3月龄的青年湖羊6头, 安装真胃瘘管, 公母各半, 分成3组, 每组一公一母, 分别在3、6、12、24、48 h各时间节点, 用硬塑料管从真胃中抽出真胃食糜进行玉米淀粉消化测定。测定方法参照GB5009.9-85中介绍的酶水解法进行。 1.6 尼龙袋的制备 按照OVSKOV尼龙筛网法测定瘤胃中不同破碎加工的玉米被微生物消化的情况, 每头试验羊分别经瘤胃瘘管口装置5根装有尼龙筛网袋的25 cm软塑料管。每根软塑管上绑有3个尼龙筛网袋, 每袋里面分别装有5 g粉状、压碎、整粒玉米样品。尼龙筛网规格为280目;尼龙袋在瘤胃内的培养时间为3、6、12、24、48 h, 每个时间节点取出一根软塑管, 并对尼龙筛网袋中的样品进行测定。测定时用自来水冲洗尼龙袋, 直到流出液为无色为止, 然后烘干尼龙袋, 再计算样品干物质 (DM) 在各时间节点的消失比率。 1.7 酸度的测定 将瘤胃内容物的食糜样品15 g放入200 ml的带塞三角瓶中, 加入去离子蒸馏水140 ml, 摇匀, 取出滤液50 ml用雷磁PHS-3C酸度计测定pH值。 1.8 福尔马林原虫数测定 取经福尔马林处理的瘤胃液样品充分振荡, 准确吸取2 ml于试管中, 然后加入3 ml原虫染色液 (配制方法:甲基绿0.5 g, 氯化钠8.5 g溶于1 L蒸馏水稀释10倍的福尔马林溶液) 充分混匀, 放置过夜, 待检计数。取经改装的血球计数板4块 (计数室深0.4 mm) , 每块选4个视野共16个视野在低倍镜下计数 (原虫核被染成深绿色) , 取平均值a计算原虫数。按公式ac/b计算 (其中c为稀释倍数, 一般为5, b为每视野所含液体体积0.8×10-3) 。 2 结果与分析 2.1 第三组总增重的比较 表2显示不同加工处理玉米的日增重试验结果, 其中第三组总增重最高为头日增重达到明显高于其他两组。第二组次之, 第一组最低, 日增重仅为67 g。 2.2 加工玉米与加工玉米淀粉消化率变化 不同加工方式的玉米在真胃中淀粉消化率的变化见图1。结果显示, 在48 h时未加工