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餐饮店复工应急处置方案 随着新冠疫情逐渐得到控制，餐饮店逐步复工。餐饮店作为人口密集的场所，复工后仍面临一定的风险。针对此问题，本文将介绍餐饮店复工应急处置方案，以尽可能降低风险。 店内宣传防疫措施 餐饮店复工前，应在显著位置张贴疫情防控宣传海报，提醒顾客注意防疫措施。餐饮店也可以在店内的广播中播放防疫知识、宣传疫情防控措施，增加顾客对防疫的认识和重视，从而增强餐饮店的防疫管理工作。 员工健康管理 餐饮店的员工应每天进行体温检测，每周进行新冠病毒核酸检测，并向顾客展示自己的体温、核酸检测等相应证件，以保证顾客的安全。同时，员工应进行安全培训，增强应对突发情况的能力。 餐饮店营业模式 开展外卖服务：可以通过第三方平台进行外卖服务，也可以自己开展外卖服务，做好物流配送，避免外卖配送员与餐饮店员工近距离接触。 提供自助餐服务：自助餐前端的食物容易受到人员交叉感染，因此自助餐服务尽量避免。如果自助餐服务不可避免，应采取分餐策略，员工戴手套、口罩，并定期更换餐具，以确保餐具卫生。 加强餐桌消毒：每桌进出人员后应当进行及时消毒。餐具消毒时，应运用消毒剂进行，在加强消毒同时要避免消毒剂、餐具保洁剂对人及环境的污染，学会正确消毒剂的稀释、浸泡时间以及消毒后的冲洗方法。 餐饮店规范管理和应急处置流程 餐饮店应建立完善的规范管理和应急处置流程，并对员工进行全员培训。以下是在餐饮店复工过程中可能遇到的紧急情况及对应的应急处理流程： 发现顾客出现发热等症状：要及时向第一联系人报告，第一联系人要进一步甄别病情，到医院就诊； 员工出现发热等症状：要立即向领导汇报、采取隔离措施，进行核酸检测，观察病情发展，确诊后进行休息、治疗； 发生食物中毒或胃肠出血等状况：要立即对店内食品、就餐环境等进行检查，停止供应疑似食品，并向卫生和食品药品监管部门进行报告。 餐饮店复工过程中，要注意以上几项管理及应急措施，保障顾客和员工的健康安全。