【沪科+黔科版】《综合实践活动》四上 蔬菜宝贝的秘密 活动二《蔬菜保鲜揭秘》课件.pptxVIP

《综合实践活动》四年级上册 2023秋如遇课件中视频、音频无法正常播放，请在网站联系上传者索取完整版本。如需与课件配套的教学设计、随堂练习，请与上传者联系索取。 活动二 ： 蔬菜保鲜揭秘沪科＋黔科版 四年级上册 教学目标 1.?通过观察，认识蔬菜的种类，了解常见的蔬菜保鲜的方法。 2.?通过设计蔬菜保鲜的对比实验，了解对比实验的作用和设计方法。 3.?通过实验，体会严谨和求实的科学态度。 新知导入 出示图片同学们， 这些照片中的蔬菜怎么了？这些蔬菜猜变色、腐烂、发霉。 那么，怎样才能保鲜蔬菜呢？ 新知讲解通过问家长或其他人，我们知道了怎样判断蔬菜是否新鲜。向 他人请 教 蔬菜名称新鲜的特征不新鲜的特征青菜、韭菜 叶子坚挺，颜色碧绿，水灵灵的……叶子软软的、干巴巴的、颜色发黄……茄子颜色往往都是稍微浅一些，比较光滑……颜色稍深，皱巴巴的……大蒜头色泽为白净带黄的颜色、没有伤痕……出现伤、甚至还有腐烂的情况……豆角表面是翠绿色的，而且颗粒非常的饱满，有非常靓丽的光泽……表面就会长斑，出现腐烂……黄瓜深绿色，它身上的小刺看上去比较短比较粗，顶部带黄花 ……颜色浅的；皱皱巴巴 ，不水灵…… 新知讲解 通过调查，我们了解到了不少蔬菜保鲜方法。我们在超市发现：①很多蔬菜都包着保鲜膜。②将蔬菜装在袋子中，抽成真空保鲜。③专用冷藏柜、冷藏库，低温保鲜。常 用保鲜 方 法 调 查 新知讲解 通过调查，我们了解到了不少蔬菜保鲜方法。（2）菜市场的阿姨告诉我们：①经常给蔬菜洒水。②分类存放。③及时去除腐烂蔬菜。常 用保鲜 方 法 调 查 新知讲解 通过调查，我们了解到了不少蔬菜保鲜方法。 有经验的菜农告诉我们： ①保持适当的湿度， 干净沥干。 ②防止水分蒸发，将蔬菜装进袋子将有助于防止蔬菜中的水分蒸发。 ③防晒。备防晒的凉棚，不让新鲜的蔬菜受到影响。常 用保鲜 方 法 调 查 新知讲解 温度、湿度、光照。蔬菜的保鲜时间与湿度、温度和光照度有关系吗？常 用保鲜 方 法 调 查 新知讲解 我们决定对白菜的保鲜方法进行验证。下面是我们设计的实验：设 计小实 验 白菜保鲜实验 第1组存放地点：阳台上存放方法：在阳光下，直接将白菜放在阳台上，进行保鲜。第2组存放地点：阴凉处存放方法：用湿布盖在蔬菜上，使蔬菜保持水分。做对比实验时，用于对比的组只能有一个实验条件不同，其他实验条件要尽可能相同。 新知讲解实 验记录 我们还认真记录了观察到的两组蔬菜的情况。观察日期观察到的现象第1组第2组4月5日白菜外层叶子没变化。白菜外层叶子清脆。4月12日白菜外层叶子干巴。白菜外层叶子稍有蔫巴。4月17日白菜外层叶子干巴，逐渐往里面干巴。白菜外层叶子蔫巴。 新知讲解下面是实验结束时两组蔬菜的情况。第 1 组第 2 组实 验记录 新知讲解 在未采用任何保鲜措施的情况下,白菜在本季节的保鲜时间一般为10 天；如果采用湿布盖在蔬菜上的方法保存，保鲜的时间可达到20天。 通过实验，我们得出了实验结果。我 们的结 论 新知讲解学 习单 我们选择要验证的保鲜方法：把蔬菜放在背阴处。 这是因为：一是控制蔬菜的温度；二是减少光照；三是减少光照使水分减少。 新知讲解 ①不选有损伤的蔬菜。 ②选取新鲜、新摘取的蔬菜。 ③不选用变色、腐烂、发霉的蔬菜。 在准备实验用的蔬菜时，我们特别注意了以下问题：学 习单 新知讲解 （1）把蔬菜竖着存放 蔬菜横着放和它生长的方向是相反的，竖着放却和生长的方向一致，竖着放的蔬菜就要比横着放的要能保鲜些。 我们想出了更多的蔬菜保鲜妙招：学 习单 新知讲解 （2）存放阴凉干燥处 阴凉处的地方见不到阳光，蔬菜不易变黄枯萎。放在阴凉处可以加长蔬菜的生命，阴凉干燥最好，潮湿的地方，蔬菜也容易腐烂。 我们想出了更多的蔬菜保鲜妙招：学 习单 新知讲解 （3）用报纸包住蔬菜 没有保鲜袋，也可以用废旧的报纸充当保鲜袋。用报纸包住蔬菜，不要包得太紧。就是把蔬菜垫在报纸上，让蔬菜的根部保持干燥，就能让蔬菜不易烂掉。 我们想出了更多的蔬菜保鲜妙招：学 习单 新知讲解 （4）蔬菜上喷洒水雾 但是蔬菜又是不能缺少水分的，水分多了又会烂。怎么办，把用喷水壶在蔬菜上喷水，均匀的把水珠喷在蔬菜上，即有水分也不干燥，就能存放好几