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食品生产企业食品安全管理人员试题
一、判断题 （共15道）
1.食品生产企业的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员须为专职，不得为
兼职。[判断题]
对
( )
错 正确答案
2.为了便于成品运输，宜将产品包装间设置成与外界直接相通的形式。[判断题]
对
( )
错 正确答案
3.为便于内包装材料的传递，食品生产企业可以将内包装材料库房与内包装车间
之间传递通道上的通行门拆除。[判断题]
对
错(正确答案)
4.食品生产企业应当具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口
食品
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