食品生产企业食品安全管理人员试题 (1).docx

食品生产企业食品安全管理人员试题 一、判断题（共 15道） 1. 贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安 全、无害， 保持清洁， 防止食品污染， 并符合保证食品安全 所需的温度、湿度等特殊要求， 不得将食品与有毒、有害物 品一同贮存、运输。 [判断题] 对(正确答案) 错 2. 食品安全标准是推荐性的标准，企业可以根据需要自 愿采纳。 [判断题] 对 错(正确答案) 3.按照传统既是食品又是中药材的物质目录由国务院 卫生行政部门会同国务院食品安全监督管理部门制定、公 布。食品中不得添加按照传统既是食品又是中药材的物质。 [判断题] 对 错(正确答案) 4. 王某因食品安全犯罪被判处