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我国电能源发酵杂菌的防控研究进展 随着经济的发展，传统石膏能源的不足问题日益突出，人们对新能源的关注日益增多。与此同时,全球气候变化和CO2减排压力日益严峻,因此许多国家致力于研究开发可再生的新能源,如太阳能、风能、地热能、海洋能、生物质能和氢能等。其中生物质能源具有清洁、可控、低成本、可持续等优势,在全球能源供应中的份额不断增加。目前,生物质能源已成为世界第四大能源和总量最大的可再生能源,其消耗量仅次于煤炭、石油和天然气。 生物质的利用方式包括直接燃烧、热化学转化和生物转化技术。直接燃烧是最原始的生物质利用方式;但直接燃烧不仅利用率低,造成严重的资源浪费,而且会污染环境。热化学转化技术主要通过热化学反应的方式将生物质大分子(如木素、纤维素和半纤维素等)分解成较小分子的固态、液态或气态的燃料物质(如固态炭、可燃气、生物油等)。热化学转化技术工艺复杂、成本较高,而且产率往往较低,产物复杂且难以分离。生物转化技术则主要通过发酵方法从生物质中制取液体燃料或气体燃料,其条件温和、环境友好,是目前研究的重点。生物转化技术制取的燃料产品包括生物乙醇、生物丁醇、甲烷、生物柴油等。 生物质能源具有巨大发展潜力,除去在农村已得到广泛应用的沼气外,利用酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)发酵生产燃料乙醇的技术发展迅速,乙醇汽油的应用可有效缓解应用化石能源的压力。此外,利用丙酮丁醇梭菌(Clostridium acetobutylicum)发酵产丁醇,利用蓝藻生产甲烷等多种新型生物质能源的生产方法,也越来越受到人们的重视。然而,生物能源发酵生产依然面临诸多问题,如非粮原料利用技术不成熟、高渗、高温、产物胁迫以及杂菌污染等。杂菌污染一向都是生物质能源发酵工业中不能彻底解决的问题,染菌可导致产品产量下降,从而直接影响生产效益,降低生物质能源的市场竞争力,因此如何防控生物质能源发酵过程中的杂菌污染是人们研究的重点之一。 本文介绍近年来关于生物乙醇及其它生物质能源发酵中杂菌产生的原因、杂菌污染抑制生物质能源发酵机制的研究进展,并对防控杂菌污染的进展进行综述。 1 燃料乙醇的生产将成为国际重要的趋势 在众多可再生能源中,生物乙醇是规模最大的发酵产品,其产量居世界生物技术产品之首。在一些国家和地区,生物乙醇已作为汽油替代品广泛使用。美国是全球最大的生物乙醇生产国,美国联邦政府在2001年提出“生物质能是一种值得探索和推动的替代能源”,2010年10月,美国环境保护署(EPA)宣布同意将汽油中的乙醇含量上限由10%提高至15%,以节约能源、促进低碳经济发展。巴西每年大约生产83亿升乙醇用作汽车燃料。我国也在积极推广乙醇汽油的使用。据国际经济合作发展组织与联合国粮农组织2008年报告,预计到2017年,全世界的乙醇产量将达到1250亿升。 传统的发酵法生产乙醇以玉米、小麦、高粱、薯类、植物纤维、糖蜜、大豆和谷物等为原料,经水解、发酵转化为乙醇。然而,以粮食为原料生产燃料乙醇存在“与人争粮,与人争地”的问题,将影响国家的粮食安全。木质纤维素是地球上最丰富的可再生资源,据估计,木质纤维素原料约占世界生物质总量的50%,因此利用木质纤维素等非粮原料生产燃料乙醇已成为各国研究的重点。里氏木霉(Trichoderma reesei)可发酵生产木聚糖酶,将纤维素高效分解为可发酵性糖,为发展基于非粮原料纤维素的乙醇生产奠定了基础。尽管纤维素乙醇发酵依然存在乙酸、糠醛、5-羟甲基糠醛、芳香类化合物等纤维素降解物胁迫问题,但近年纤维素乙醇研究应用依然获得了极大进展。目前,我国纤维素乙醇的发展也很迅速,国家发改委已核准了广西的木薯燃料乙醇、内蒙的甜高粱燃料乙醇和山东的木糖渣燃料乙醇等非粮试点项目,山东龙力公司已于2012年建成了年产5.15万吨的玉米芯纤维素乙醇项目。 1.2 乳酸菌对酿酒酵母发酵产乙醇的抑制作用 酿酒酵母是生物乙醇发酵中使用最多的微生物。尽管乙醇发酵长期处于酸性环境,相对来说有利于防止杂菌污染,但在生产过程中,种子染菌、连消系统灭菌不彻底、补料液带菌、补料管渗漏等问题经常发生,从而导致产业规模的酿酒酵母发酵生产乙醇经常受到杂菌污染的影响。各种杂菌的存在会抑制酿酒酵母细胞的生长,造成生物乙醇产量下降,并最终导致巨大的经济损失。在这些污染的杂菌中,乳酸菌以其繁殖速率快、具有一定程度的乙醇耐受性和低pH耐受性等特点,成为生物乙醇发酵生产中的主要杂菌。比如Skinner等的研究表明乳杆菌属是生物乙醇发酵中最主要的污染杂菌,他们沿着燃料乙醇生产线,从一个湿磨机和两个干磨机设备中分离杂菌,其中湿磨机不加抗生素,第一个干磨机只在扩培罐加入抗生素,第二个干磨机在发酵过程中每隔4小时加入抗生素,结果表明在3个不同的设备中,乳杆菌分别占所分离总杂菌的51%、3