优课系列高中化学苏教选修1 专题2 第三单元 优化食物品质的添加剂 课件（47张）.pptVIP

研究性学习--- 食品添加剂;一：课程目标： 1.从身边食品入手，了解生活中常使 用的食品添加剂的功能和作用； 2.正确认识食品添加剂； 3.知道合理使用食品添加剂的重要性。;二：课程计划： 1.本研究性课程共15课时； 2.通过学生自己的调查和老师的介绍了解常见的食品添加剂； 3.了解添加剂在我们日常食品中的使用状况以及与我们生活的关系； 4.辩证的认识添加剂的利与弊。;中国人的幸福一天;;食品添加剂，指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品的人工合成或者天然物质。 ;;安全标准;使用标准;;;使用问题;根据目前绿色食品加工企业所反映的问题来看，在食品添加剂的使用上主要有以下两个问题： ;第二、如何正确看待食品添加剂 ;（2）使用食品添加剂的必要性。 ;（3）食品添加剂的安全用量。 ;（4）不使用有毒的添加剂。 ;它可使人发热头疼，乏力，食欲减退等。一次性食用剂量达到10g就会有生命危险。“吊白块”主要用在印染工业中作为拢染剂和还原剂，它的漂白，防腐效果更明显。 ;常见的食品添加剂种类及简介 ;;;;;;;;食品添加剂的危害;1、漂白剂;专家点评：氧化漂白剂可使食品的营养成分遭到氧化破坏。 ;2、着色剂 ;3、防腐剂;4、香精香料;;5、甜味剂; 食品添加剂使用上存在的问题;2 超限量使用;食品添加剂质量标准严重滞后;;食品添加剂检测方法严重滞后;;食品添加剂使用宣传上的误区;; 非法使用非食品用化工产品 ;;;;研究小结： 1.食品名称： 2.商标： 3.保质期： 4.配料： 5.添加剂：;研究性学习--- 食品添加剂;一：课程目标： 1.从身边食品入手，了解生活中常使 用的食品添加剂的功能和作用； 2.正确认识食品添加剂； 3.知道合理使用食品添加剂的重要性。;二：课程计划： 1.本研究性课程共15课时； 2.通过学生自己的调查和老师的介绍了解常见的食品添加剂； 3.了解添加剂在我们日常食品中的使用状况以及与我们生活的关系； 4.辩证的认识添加剂的利与弊。;中国人的幸福一天;;食品添加剂，指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品的人工合成或者天然物质。 ;;安全标准;使用标准;;;使用问题;根据目前绿色食品加工企业所反映的问题来看，在食品添加剂的使用上主要有以下两个问题： ;第二、如何正确看待食品添加剂 ;（2）使用食品添加剂的必要性。 ;（3）食品添加剂的安全用量。 ;（4）不使用有毒的添加剂。 ;它可使人发热头疼，乏力，食欲减退等。一次性食用剂量达到10g就会有生命危险。“吊白块”主要用在印染工业中作为拢染剂和还原剂，它的漂白，防腐效果更明显。 ;常见的食品添加剂种类及简介 ;;;;;;;;食品添加剂的危害;1、漂白剂;专家点评：氧化漂白剂可使食品的营养成分遭到氧化破坏。 ;2、着色剂 ;3、防腐剂;4、香精香料;;5、甜味剂; 食品添加剂使用上存在的问题;2 超限量使用;食品添加剂质量标准严重滞后;;食品添加剂检测方法严重滞后;;食品添加剂使用宣传上的误区;; 非法使用非食品用化工产品 ;;;;研究小结： 1.食品名称： 2.商标： 3.保质期： 4.配料： 5.添加剂：;