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杭白菊天然香料制备工艺及应用研究的中期报告 杭白菊是一种重要的中药材和天然香料资源，在化妆品、食品、医药等领域有广泛应用。本报告旨在研究杭白菊的天然香料制备工艺及应用。 一、杭白菊的化学成分 杭白菊的化学成分主要有挥发油、苦素类、茎叶中含有槲皮素和芦丁等多种成分。 二、杭白菊的天然香料制备 1. 萃取方法 杭白菊的挥发油可以采用水蒸气蒸馏、超声波萃取、微波萃取等方法进行制备。 2. 酯化方法 将杭白菊挥发油酯化，可以制得更加稳定、持久的香料。酯化方法一般采用酸酯交换法、酸加醇法等。 3. 结晶方法 杭白菊的苦苷在经过酶处理后，可以制备出具有苦味和甜味的结晶，可以用于糖果、饮料等食品的制备。 三、杭白菊天然香料的应用 1. 化妆品 杭白菊的挥发油可以用于头发护理、美容保养、香氛调配等方面。 2. 食品 杭白菊的苦素类成分具有苦味，可以应用于啤酒、饮料等食品的调味。 3. 医药 杭白菊的挥发油和苦素类成分具有保健作用，可以用于药品的制备和配伍。 总之，杭白菊天然香料的制备和应用具有广泛的前景。未来的研究需要进一步挖掘其化学成分和作用机制，以及实现杭白菊资源的可持续利用和开发。