不同淀粉来源对断奶仔猪血糖和胰岛素水平的影响.docxVIP

不同淀粉来源对断奶仔猪血糖和胰岛素水平的影响 此外，淀粉不仅是人类饮食中最重要的碳氢化合物，也是动物和家禽所需要的能量的重要来源（40%以上）。越来越多的研究表明,淀粉由于来源、组成和结构不同在动物和人体内消化吸收特性存在差异,不同类型和结构的淀粉食后引起不同的血糖和胰岛素反应。但目前关于不同来源谷物饲料淀粉的含量和组成的差异是否影响猪消化道葡萄糖的释放和吸收还少见报道。本文以断奶仔猪为研究对象,研究玉米、糯米、糙米三种常见的谷物中淀粉和抗性淀粉对血糖和胰岛素的影响,以了解不同来源淀粉在断奶仔猪的消化吸收特性,为合理利用谷物淀粉资源提供理论依据;另一方面鉴于猪与人的消化有许多相似之处,因此本研究对指导人的糖尿病治疗、平衡人类膳食以及功能食品开发具有重大科学价值。 1 材料和方法 1.1 日粮的制备 选择28±2d的杜×长×大三元杂交断奶仔猪48头,采用单因子试验设计,随机分为4个处理,每个处理12头猪,分别饲喂玉米、糙米、糯米与抗性淀粉(RS)日粮。 1.2 日粮营养水平 4种试验日粮分别选用玉米(产于河南)、早籼稻糙米(产于长沙)、糯米(产于江西)和抗性淀粉(Hi-Maize1043,购于美国国民淀粉公司)作为淀粉来源。日粮营养水平参照NRC(1998)10~20kg阶段生长猪营养需要,4种日粮G E、C P、C F、E E、T S、L y s、M e t+C y s及T h