檀香及其制品感官鉴定标准（征求意见稿）.docx

1 T/XXX XXXX—XXXX 檀香及其制品感官鉴定标准 1 范围 本文件规定了黄花梨及其制品的术语和定义、鉴定方法及标识要求。 本文件仅适用于通过外观、气味和品味、加热后香味、燃烧后气味进行 鉴定。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条 款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日 期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 QB∕T 5254-2018 天然植物材料熏香檀香 GB 10220-88 感官分析方法 总论 GB/T 13868-92 感官分析 建立感官分析试验室的一般导则 GB/T 15549-1995 感官分析 方法学 检测和识别气味方面评价员的入门 和培训 DB35/T 1719-2017 燃香产品感官审评室基本条件 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 檀香 檀香（Santalum album L.），是檀香科、檀香属植物。原产于太平洋 岛屿，主要以印度栽培最多。中国广东、福建、台湾亦有种植。 3.2 檀香及其制品 指檀香原料、制作而成的手串、挂件、摆件、工艺美术产品等。 3.3 天然檀香及制品 指檀香及其制品没有采用染色、泡油、抹香精的产品。 3.4 非天然檀香及制品 指檀香及其制品，采用染色、泡油、抹香精等手法制作而成的产品或采 用其它材质通过造假手法冒充檀香及其制品的产品。 2 T/XXX XXXX—XXXX 4 分级要求 4.1 分级 4.1.1 特级（沉水级） a、陈化时间 10 年以上。 b、芯材位置密度大，沉于水。 c、颜色相对较深，香气相对较强。 4.1.2 A 级 a、陈化时间 5 年以上。 b、颜色相对较浅，香气相对较弱。 4.2 要求 文本主要是感官，结合测试手法，可以从感官的眼观、鼻观、肤感进行测 试。 5 主要设备 千分之一 电子天平、数码相机、游标卡尺、防风打火机、切香刀、药 捣、一次性医用棉签、烧杯、75%医用酒精、专用洗手液、10 倍放大镜、手 持式数码显微镜、专业电子熏香炉等。 6 鉴定方法 6.1 眼观鉴定： 6.1.1 采用目测直观方法检查产品外观：主要观察样品颜色，样品颜色接近 原材料本色，无明显染色或上油。 (环境要求参照 GB/T 13868-92) 6.1.2 产品标识 产品包装上应有以下中文标识： a、商标； b、产品名称； c、生产厂名、厂址； d、产品执行标准编号； e、产品配料、规格、数量。 3 T/XXX XXXX—XXXX 6.1.3 构造特征鉴别 利用手持式数码显微镜进行观察，在样品表面观察管孔、油脂和木射线 的特征。 6.1.4 照片拍摄 应对样品原始状态、构造特征进行拍照，照片像素不低于 800 万。对样 品拍摄时，应配有比例尺。构造特征拍照时，放大倍数 10 倍以上。 6.2 鼻观鉴定： 6.2.1 生闻测试 取样品直接清闻，观察香气大小是否变化，檀香味是否明显，样品有无 明显香精味。 6.2.2 加温测试： 取样品 0.3 克，用药捣捣碎后平铺放置专用的测试品香炉进行加温至 100 度，观察样品气味变化，如果样品含有香精等化工成分则 1 分钟内就会挥发 变味。 6.2.3 乙醇测试： 用棉签蘸取乙醇，擦拭样品局部表面，观其是否染色。 测试用乙醇：75%医用酒精。 注：如样品较大，在委托方同意的情况下，切下少许放入烧杯，或在样 品上泼少许水搓洗。 6.3 肤感鉴定： 带上干净的手套拿起样品掂量，感受其重量。 7 鉴定人员规范 7.1 挑选鉴定专家的一些重要标准： a、从事檀香生产或销售五年以上的工作经验； b、时间上许可，具有从事感官分析任务的一般能力； c、无特殊过敏或药物治疗史。 4 T/XXX XXXX—XXXX 7.2 基本鉴定规则： 参与鉴定的鉴定专家，应做到在鉴定前 20min 内，不得进行有关检测或 鉴定气味或有气味化合物的任何其他感官分析工作。为避免鉴定专家疲劳， 建议每次提交的样品气味物质不超过 10 分钟。 7.3 应经过该方法专门培训的专家鉴定员成立专家小组。 根据情况： a、鉴定专家小组负责人可指导培训； b、鉴定专家小组负责人可组织讨论，使鉴定专家小组意见一致。 c、鉴定专家小组也可以没有负责人，由鉴定组织者控制鉴定结论。 8 鉴定的应用 该鉴定可应用于： a、新产品的开发； b、确定产品间差异的性质； c、质量控制。 9 结果判定 9.1 根据鉴定方法综合判定 根据鉴定方法综合判定的样品鉴定结果，综合判定是否为天然檀香、特 级檀香、A 级檀香。 10 复检 如果委托人对判定结果有异议，可通过委托第三方检测机构对封存的备 用样品进行复检，复检判定结果为最终结果。