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寒露节气吃什么传统食物 寒露节气是凉快季节的开头，寒露也是全年中昼夜温差最大的一个节气，俗语说，“寒露夜寒寒天热”、“寒露秋分夜，一夜冷一夜”。那么寒露节气吃什么传统食物呢？下面我就来解答一下大家的疑问。  寒露节气吃什么传统食物 螃蟹寒露有吃大闸蟹的习俗，俗话说“寒露发脚，霜降捉着，西风响，蟹脚痒”，天一冷大闸蟹的味道就要“正”了。“九月团脐，十月尖”，说的是寒露节气后大闸蟹雌蟹卵满、黄膏丰腴，等农历十月以后，最好吃的就是大闸蟹公蟹了。  螃蟹的做法  1、用手捏住大闸蟹两排腿根处的大盖两侧，然后用牙刷刷全部能刷到的地方。  2、尽量刷洁净再放在盛器里。  3、将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。  4、另取一小碗，放醋待用;最终，将螃蟹上笼，用火蒸15至20分钟，至蟹壳呈鲜红色时取出。  菊花酒菊花酒是由菊花加糯米、酒曲酿制而成，古称“长寿酒”，其味凉爽甜蜜，有养肝、明目、健脑、延缓年轻等功效。 寒露节气与重阳节靠近，此时菊花盛开，为除秋燥，不少地区有饮“菊花酒”的习俗，虽然后来这一习俗与登高一起，慢慢移至重阳节，也还是有不少家庭在传承着。  菊花酒做法  1、材料：  甘菊花2000克、枸杞500克、当归500克、生地黄1000克。  2、做法：  (1)糯米3000克，洗净后加清水适量煎至半熟沥干。  (2)其他材料加水适量煎汁，用纱布过滤后待用。  (3)糯米与菊花汁混匀蒸熟，拌入适量酒曲，装入瓦坛中，包好发酵。  (4)直到有甜味时即成。  花糕寒露节气后天气渐冷，树木花草凋零在即，故人们谓此为“辞青”。所以有寒露节气吃花糕的传统。 原料：制作花糕的原料分为皮料(精粉、大油、水)、酥料(精奶、大油)、馅料(枣泥、花生仁、葡萄干、青椒、黑芝麻、熟江米粉、小磨香油、蜂蜜、桂花等)。  花糕做法  1、经和面、制酥、包馅后，将生坯拍成两个片中间夹上各种果仁。  2、然后上炉烧烤，即成形状美观，色泽素雅的重阳花糕。  芝麻寒露到，天气由凉快转向寒冷。依据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的四时养生理论。这时人们应养阴防燥、润肺益胃。于是，民间就有了“寒露吃芝麻”的习俗。在北京，与芝麻有关的食品都成了寒露前后的热门货，如芝麻酥、芝麻绿豆糕、芝麻烧饼等。  芝麻的喝法  黑芝麻熬成的芝麻糊，再加上一些冰糖。 频率：每天早晚喝一次，可以有效削减肺部的刺激感，同时还可以滋润呼吸道，消退呼吸道壁上附着的痰液。 寒露节气食俗荤素齐全 乌骨寒毛鸡(或鸭子)汤  在浙江温州等地，人们要过寒露节。而在苍南、平阳等地，人们会在寒露这天采集“十样寒”(也有“三样寒”的说法)，以垠乌骨寒毛鸡(或鸭子)，据说吃了后可滋补身体，去风气(关节炎)。什么是“十样寒”呢?就是10种带“寒”字的草药，如寒木模、寒毛苦等，这些草药都带有“寒”字，与“寒露”字面上相应。  寒露茶  民间有“春茶苦，夏茶涩，要喝茶，秋寒露”的说法。寒露季节的茶树经过夏季的酷热，此时正是它生长的最佳时期。寒露茶既不像春茶那样鲜嫩、不经泡，也不像夏茶那样干涩味苦，而是有一种独特甘醇芳香味，尤受老茶客宠爱。旧时南京人都非常青睐“寒露茶”，因而每到此时，有些老茶客就会聚在一起，细品香茗。在古城南京，寒露季节老南京人都特别喜爱喝“寒露茶”。此时的茶树经过夏季的酷热，寒露前后正是它生长的极好时期。寒露茶既不像春茶那样鲜嫩、不耐泡，也不像夏茶那样干涩味苦，而是有一种独特的甘醇芳香味，尤受老茶客宠爱。  吃龙眼  福州地区的人“寒露必吃龙眼”。寒露这一天，福州人有吃龙眼的传统。人们认为，寒露季节吃龙眼有大补身体之功效，吃一颗龙眼就相当于吃一只鸡那么补。这听起来是过于夸张了，不过还是有一些道理的。由于龙眼本身就有益气补脾、养血安神、润肤美容等多种功效，还可以治疗贫血、失眠、神经衰弱等多种疾病，而且寒露之前的龙眼个个颗大、核小、味甜、口感好，所以寒露吃龙眼是再好不过的了，不管是否真正大补，吃了就是好，所以这一习俗就在福州传承了下来。  寒露酒  寒露酒用糯米、高粱等五谷酿成，其酒温中含热，略带甜味，称“寒露米酒”。资兴兴宁、三都、寥江一带历来有酿酒习俗。尤其是寒露节一到，家家酿酒，接人待客必喝“寒露米酒”。“程酒”是寒露米酒中的精品，因取程江水酿制而得名，古为贡酒，盛名远播。(水经注》有记载：  “郴县有禄水，出县东侯公山西北，流而南屈注于宋，渭之程水溪，郡置酒馆酝于山下，名日‘程酒’，献同也。”寒露米酒的酿制除取水、选定节气格外讲究，方法也特别独特。要先酿制寒酒(俗称“土烧”)与糯米糟酒，再按I:3的比例，将寒酒倒人糟酒里，装坛待喝。如制程酒，