一年四季的时令蔬菜水果.pdf

一年四季的时令蔬菜水果 分类： 饮食养生 春季 （农历一~三月份） 水果：樱桃、枇杷、草莓、番石榴、青枣、橘子、桑葚、莲雾 （春末） 蔬菜：青菜、菠菜、芹菜、野菜、花菜、韭菜、莴笋、鸡毛菜、卷心 菜、蚕豆、葱、姜、蒜、辣椒、青椒、彩椒、洋葱、花椰菜、甜豆、豌 豆、荠菜、油菜、香椿、春笋、马兰头、瓠瓜 夏季 （农历四~六月份） 水果：菠萝、香瓜、西瓜、荔枝、梨、香蕉、芒果、柿子、桃、李、龙 眼、石榴、椰子、榴莲、杏、草莓、莲雾、柠檬、百香果、火龙果、樱 桃、猕猴桃、 蔬菜：卷心菜、黄瓜、番茄、土豆、鸡毛菜、刀豆、茄子、南瓜、豇 豆、冬瓜、丝瓜、毛豆、辣椒、扁豆、空心菜、青菜、苦瓜、菜豆、芦 笋、茭白、洋葱、佛手瓜苋菜、、山苏、龙须菜、地瓜叶、竹笋、生 菜、茄子 秋季 （农历七~九月份） 水果：梨、苹果、芦柑、枣子、葡萄、柚子、柿子、木瓜、莲子、甘 蔗、火龙果、杨桃、番石榴、杏、橘子、红枣、山楂、核桃 蔬菜：青菜、冬瓜、萝 卜、丝瓜、毛豆、豇豆、茄子、辣椒、茭白、卷 心菜、扁豆、芹菜、花菜、生菜、慈菇、青蒜、秋葵、菱角、莲藕、栗 子、四季豆 （芸豆）、地瓜叶、豆角、山药、白菜 冬季 （农历十~十二月份） 水果：桔、橙、橘子、柚子、梨、苹果、青枣、甘蔗、释迦 蔬菜：卷心菜、芹菜、萝 卜、荠菜、慈菇、花菜、菠菜、青椒、白菜、 洋葱、花椰菜、胡萝 卜、萝 卜、甜豆、菠菜、芥菜、葵年菜、莴苣 常见水果的性质： 温性水果：山楂、樱桃、石榴、荔枝、青果、木瓜、白果等。 凉性水果：西瓜、甜瓜、梨、柑、桔、香蕉、桑椹、柿子、荸荠等。 中性水果：葡萄、苹果、桃、杏、菠萝、龙眼、甘蔗、乌梅等。 食物的温寒性 属于寒性的食物有苦瓜、番茄、茭白、荸荠、菱肉、百合、藕、竹笋、 慈姑、魔芋、空心菜、蒲公英、败酱草、鱼腥草、马齿苋、蕨菜、苦 菜、荠菜、香椿、莼菜、黑鱼、鲤鱼、河蟹、泥螺、文蛤、蛏子、海 蜇、海带、紫菜、田螺、河蚌、蛤蜊、牛奶、豆豉、桑葚、甘蔗、梨、 西瓜、柿子、香蕉等。 食物的性是指“四性” ，即寒、热、温、凉四种食性。凉性和寒性，温性 和热性，在作用上有一定同性。只是在作用大小方面稍有差别。此外， 有些食物其食性平和，称为平性。能减轻或消除热证的食物，属寒凉 性；能减轻和消除寒证的食物属温热性。一般认为，寒凉性食物大都具 有清热、泻火、解毒作用，常用于热性病证。温热性食物大多具有温 中、助阳、散寒等作用，常用于寒性病证。平性食物则有健脾、开胃、 补益身体的作用。 温热性食物有：适用于风寒感冒、发热、恶寒、流涕、头痛等症象的生 姜、葱白、香菜；适用于腹痛、呕吐、喜热饮等症象的干姜、红茶；适 用于肢冷、畏寒、风湿性关节痛等症象的辣椒、酒等。 平性食物有：大米、黄豆、黑芝麻、花生、土豆、白菜、圆白菜、胡萝 卜、洋葱、黑木耳、柠檬猪肉、主题、鸡蛋，鱼肉中的鲤鱼、鲫鱼、泥 鳅、黄鱼、鲳鱼。另外我们日常里饮用的牛奶也属于平性食物。 凉性食物有：荞麦、玉米、白萝 卜、冬瓜、蘑菇、芹菜、莴笋、油菜、 橙子、苹果等等。 寒性食物有：小米、绿豆、海带、绿豆芽、苦瓜、西红柿、黄瓜、香 蕉、西瓜、甜瓜等等。 苦瓜、西红柿 （番茄）、黄瓜、小米、绿豆、绿豆芽、荸荠、菱肉、百 合、藕、竹笋、慈姑、魔芋、空心菜、荠菜、香椿、黑鱼、鲤鱼、河 蟹、泥螺、海蜇、海带、紫菜、田螺、文蛤、蛏子、河蚌、蛤蜊、茭 白、蒲公英、败酱草、鱼腥草、马齿苋、蕨菜、苦菜、莼菜、豆豉、牛 奶、桑葚、甘蔗、梨、西瓜、柿子、甜瓜、香蕉等。 四季应季蔬菜水果一览 四季水果： 春季：樱桃、枇杷、草莓、橘子 夏季：菠萝、香瓜、西瓜、荔枝、梨、香蕉、芒果、柿子、桃、龙眼、 石榴、椰子、榴莲、杏 秋季：梨、苹果、芦柑、枣子、葡萄、柚子 冬季：桔子、橙子、梨子、苹果 四季蔬菜： 春季：青菜、菠菜、芹菜、野菜、花菜、韭菜、莴笋、鸡毛菜、卷心 菜、蚕豆、葱、姜、蒜 夏季：卷心菜、黄瓜、番茄、土豆、鸡毛菜、刀豆、茄子、南瓜、豇 豆、冬瓜、丝瓜、毛豆、辣椒、扁豆、空心菜、青菜 秋季：青菜、冬瓜、萝 卜、丝瓜、毛豆、豇豆、茄子、辣椒、茭白、卷 心菜、扁豆、芹菜、花菜、生菜、慈菇、青蒜 冬季：青菜、卷心菜、芹菜、萝 卜、荠菜、慈菇、花菜、菠菜 时令蔬菜列举 1月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝 卜、慈菇等 2月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、菜尖等 3月：青菜、菠菜、芹菜、菜尖、花菜、韭菜等 4月：青菜、莴笋、鸡毛菜、芹菜 5月：青菜、卷心菜、莴笋、鸡毛菜、黄瓜、蚕豆、茭白、番茄等 6月：卷心菜、黄瓜、番茄、土豆、鸡毛菜、刀豆 （菜豆）、茄子、南 瓜等 7月：豇豆、茄