高一生物苏教版课件：细胞中的蛋白质和核酸-1.pptVIP

第三节 细胞中的蛋白质和核酸 ——有关蛋白质的计算第一章《细胞的分子组成》 123541条肽链：肽键数＝脱水数＝氨基酸总数－1一、有关蛋白质中肽键数和脱水数的计算： 243157612354n个氨基酸形成m条肽链：肽键数＝脱水数＝氨基酸总数－肽链数＝ n-m 由5个氨基酸缩合形成2条肽链的化合物的名称和所含的肽键数分别是（ ）A、二肽、2个 B、五肽、3个 C、四肽、4个 D、三肽、2个练习B 二、有关蛋白质中含有的游离氨基数和羧基数的计算：（1）至少含有的游离氨基或羧基数=肽链数（2）游离的氨基或羧基数目=肽链数+R基中含 有的氨基或羧基数 例1、某蛋白质分子中含有4条多肽链，共有96个肽键，则此蛋白质分子中至少含有游离羧基和游离氨基的数目分别为（ ）A、4 100 B、4 4C、100 100 D、96 96 B 例2、一个蛋白质分子由四条肽链组成，共有364个氨基酸，则这个蛋白质分子含有的羧基和氨基数目分别为（ ）A、366 366 B、362 362C、4 4 D、无法确定因为该题没有问至少是多少，因此无法确定。因为R基中也可能含有氨基和羧基。D 三、有关蛋白质相对分子质量的计算：蛋白质相对分子质量=氨基酸相对分子质量总和—失去的水分子的相对分子质量总和—脱H的总量 例1、组成生