营养学初级师专业实践能力-试卷3_真题(含答案与解析)-交互 .pdfVIP

营养学初级（师）专业实践能力-试卷 3 (总分 70, 做题时间 90 分钟) 1. A1/A2 型题 1. 以下哪个营养治疗建议不适用于食管癌患者 SSS_SINGLE_SEL A 严重畏食时，可经肠外营养提供营养物质 B 食管切除术后的患者经口饮食应少量多餐，避免早期饱食感和反流 C 食物应含糖类、足够蛋白质和脂肪 D 部分梗阻但无反流的患者，可经口提供含完整营养素的全量肠内营养 E 术后较长时间不能恢复正常摄食或经管饲获得足够营养物质时，应提供 肠外营养 该题您未回答:х 该问题分值: 2 答案:A 解析：食管癌属于上消化道癌症，其胃肠功能存在，所以在严重畏食时，仍可 经肠内营养方式提供营养物质。 2. 关于口腔癌症患者的营养治疗，以下说法错误的是 SSS_SINGLE_SEL A 宜采用高营养配合疗法，供给充足的蛋白质、能量、无机盐、微量元素 B 放射治疗期，因机体消耗大量蛋白质与能量，应提高蛋白质与能量的摄 入 C 放疗期间，可使用高蛋白、高铁、高维生素、高能量的膳食 D 肿瘤康复期，宜选用高蛋白、高铁、高维生素、中量脂肪的膳食 E 配合中医食疗采用软坚化积、活血化瘀的食疗食品 该题您未回答:х 该问题分值: 2 答案:C 解析：对于口腔癌症患者放疗期间应使用高蛋白、高铁、高维生素、适宜能 量、中量脂肪的膳食。 3. 不属于肿瘤患者营养支持的指导原则是 SSS_SINGLE_SEL A 肿瘤患者若有严重营养不良，应给予肠内或肠外营养支持 B 营养良好或仅有轻度营养不良的肿瘤患者，无需特殊营养支持 C 完全肠外营养支持有益于对化疗或放疗无效的进展期肿瘤患者 D 肿瘤患者若有胃肠道功能障碍，应给予肠内或肠外营养支持 E 预期自然饮食足够的肿瘤患者在手术、化疗或放疗时无需特殊营养支持 该题您未回答:х 该问题分值: 2 答案:C 4. 十字花科蔬菜中对肿瘤起主要化学预防作用的植物化学物是 SSS_SINGLE_SEL A 多酚 B 异黄酮 C 二烯丙基二硫化物 D 异硫氰酸盐 E 叶黄素 该题您未回答:х 该问题分值: 2 答案:D 解析：异硫氰酸盐是十字花科植物中的芥子油苷在葡糖硫苷酶的作用下转变来 的活性物质，具有重要的抗癌作用，是十字花科植物中起主要抗癌作用的植物 化学物。 5. 大蒜中对肿瘤起主要化学预防作用的植物化学物是 SSS_SINGLE_SEL A 皂苷 B 蛋白酶抑制剂 C 硫化物 D 多酚 E 植物固醇 该题您未回答:х 该问题分值: 2 答案:C 6. 染料木黄酮的抗癌机制不包括 SSS_SINGLE_SEL A 抑制酪蛋白激酶 B 抑制血管瘤的形成 C 调节细胞生长 D 抗氧化作用 E 染料木黄酮竞争性结合到雌激素受体部位 该题您未回答:х 该问题分值: 2 答案:C 解析：染料木黄酮的抗癌机制包括抑制酪蛋白激酶、抑制血管瘤的形成、抗氧 化作用及竞争性结合到雌激素受体部位，单萜类植物化学物可通过阻止对细胞 增生的异常调节作用而发挥抗癌作用。 7. 维生素 C 缺乏与多种肿瘤的高发生率相关，维生素 C 缺乏可降低免疫能力，还 有利于合成 SSS_SINGLE_SEL A 亚硝胺 B 杂环胺 C 苯并(a)芘 D 二 英 E 多环芳烃类化合物 该题您未回答:х 该问题分值: 2 答案:A 解析：维生素 C 能与亚硝酸盐反应，从而阻断其形成致癌物亚硝胺，因此维生 素 C 缺乏间接引起多种肿瘤的发生。 8. 可以抑制黄曲霉毒素的合成，并减少肝癌的发生的是 SSS_SINGLE_SEL A 维生素 B