高中化学有机化合物知识点总结.docVIP

高中化学有机物知识点总结 一、重要得物理性质 1.有机物得溶解性 （1)难溶于水得有:各类烃、酯、绝大多数高聚物、高级得（指分子中碳原子数目较多得,下同)醇、醛、羧酸等。 (２)易溶于水得有:低级得［一般指N(Ｃ）≤4]醇、醛、羧酸及盐、氨基酸及盐、单糖、二糖。 （3)具有特殊溶解性得： ① 乙醇就是一种很好得溶剂，既能溶解许多无机物,又能溶解许多有机物。 ② 乙酸乙酯在饱与碳酸钠溶液中更加难溶，同时饱与碳酸钠溶液还能通过反应吸收挥发出得乙酸,溶解吸收挥发出得乙醇，便于闻到乙酸乙酯得香味。 ③有得淀粉、蛋白质可溶于水形成胶体。蛋白质在浓轻金属盐（包括铵盐）溶液中溶解度减小,会析出(即盐析,皂化反应中也有此操作）. ④线型与部分支链型高聚物可溶于某些有机溶剂,而体型则难溶于有机溶剂. 2.有机物得密度 小于水得密度，且与水（溶液)分层得有：各类烃、酯(包括油脂） 3.有机物得状态［常温常压（１个大气压、20℃ （１）气态： ①　烃类:一般N(C)≤4得各类烃 ???注意：新戊烷［C（ＣH3)４]亦为气态 ② 衍生物类: 一氯甲烷(CH3Cｌ，沸点为-24、2℃)? ?甲醛（ＨCＨＯ，沸点为—２1℃） (２)液态：一般Ｎ（C)在5～1６得烃及绝大多数低级衍生物。如, 己烷CH3(CH2）4CH3 ?? 甲醇CH3OH ?? ?? 甲酸HCOOH???? 乙醛CH3CHO ?★特殊： 不饱与程度高得高级脂肪酸甘油酯,如植物油脂等在常温下也为液态 （3)固态:一般N(C)在17或17以上得链烃及高级衍生物。如， 石蜡? ?? ? C１2以上得烃 饱与程度高得高级脂肪酸甘油酯，如动物油脂在常温下为固态 ４。有机物得颜色 ☆ 绝大多数有机物为无色气体或无色液体或无色晶体，少数有特殊颜色 ☆ 淀粉溶液(胶）遇碘(I2）变蓝色溶液； ☆ 含有苯环得蛋白质溶胶遇浓硝酸会有白色沉淀产生,加热或较长时间后，沉淀变黄色。 5.有机物得气味 许多有机物具有特殊得气味，但在中学阶段只需要了解下列有机物得气味: ☆ 甲烷　　? ? ? 无味 ?☆ 乙烯 　? ? ? 稍有甜味（植物生长得调节剂） ☆ 液态烯烃?? ? 汽油得气味 ?☆　乙炔　 ? ? ? 无味 ?☆ 苯及其同系物 ? ??芳香气味,有一定得毒性，尽量少吸入。 ☆ 一卤代烷 ?? ? 不愉快得气味，有毒，应尽量避免吸入。 ☆ C4以下得一元醇 ? 有酒味得流动液体 ☆ Ｃ5~C1１得一元醇? ???不愉快气味得油状液体 ☆ Ｃ１2以上得一元醇 ? ??无嗅无味得蜡状固体 ☆ 乙醇?? ? ?特殊香味 ☆　乙二醇 ? ???甜味（无色黏稠液体） ☆ 丙三醇(甘油)? ?? 甜味(无色黏稠液体） ☆ 乙醛??? 刺激性气味 ☆ 乙酸? ? ?? 强烈刺激性气味（酸味） ☆　低级酯??? ? ?芳香气味 二、重要得反应 1．能使溴水（Ｂｒ2/H2O）褪色得物质 (1)有机物 通过加成反应使之褪色：含有、—Ｃ≡C—得不饱与化合物 通过氧化反应使之褪色：含有-CHO（醛基）得有机物 ? 通过萃取使之褪色:液态烷烃、环烷烃、苯及其同系物、饱与卤代烃、饱与酯 (２）无机物 ① 通过与碱发生歧化反应? 3Bｒ2　＋ 6ＯＨ- == 5Ｂｒ— ＋ BrO３－　+ 3Ｈ2Ｏ或Bｒ2　+　2OH-　=＝ Br－　＋ BrO—　＋ Ｈ2O ?②　与还原性物质发生氧化还原反应,如H２S、S2－、SO2、SＯ32－、I-、Fe2+ 2.能使酸性高锰酸钾溶液ＫＭnO4/Ｈ+褪色得物质 （1)有机物：含有、—C≡C—、—CHＯ得物质 与苯环相连得侧链碳碳上有氢原子得苯得同系物(与苯不反应) (2）无机物：与还原性物质发生氧化还原反应,如Ｈ2S、S２-、SO２、SO32-、Bｒ－、Ｉ-、Fe2+ 3．与Na反应得有机物：含有—ＯH、—CＯOH得有机物 与NaOＨ反应得有机物:常温下,易与含有酚羟基、-COOＨ得有机物反应 加热时，能与酯反应（取代反应) 与Ｎa2ＣO３反应得有机物:含有酚羟基得有机物反应生成酚钠与NaHCO３； 含有—COOＨ得有机物反应生成羧酸钠，并放出CO2气体； 与NaHCO３反应得有机物：含有-COＯH得有机物反应生成羧酸钠并放出等物质得量得CO2气体。 4.银镜反应得有机物 （１）发生银镜反应得有机物: 含有—ＣＨO得物质：醛、甲酸、甲酸盐、甲酸酯、还原性糖（葡萄糖、麦芽糖等) （２）银氨溶液[Ag(NＨ3）2OH]（多伦试剂）得配制: 向一定量２%得ＡgNO3溶液中逐滴加入2％得稀氨水至刚刚产生得沉淀恰好完全溶解消失。 （３)反应条件：碱性、水浴加热 若在酸性条件下，则有Ag(NＨ3)2+　＋　ＯＨ － +　3H+ == Ag+ +