作物栽培学12_概述 -华中农业大学课件 .pptVIP

致 谢 为了使学生更好地理解课程内容，使用了部分来自网络的资源和图片，对相关作者致以真诚的感谢！ 根据联合国粮农组织统计，2006年各大洲的水稻生产情况如下。 （1）亚洲地区 中国水稻收获面积为2.94×107hm2，稻谷总产量为1.84×108t，总产量居世界第一位。印度水稻种植面积约为4.37×107hm2，稻谷总产量约为1.36×108t，总产量居世界第二位。亚洲其它主产国包括印度尼西亚、孟加拉国、越南、泰国、缅甸、菲律宾和日本。其中日本水稻面积相对较小，但单产相对较高，为6.34t hm-2，主要产粳稻。泰国和越南是主要大米出口国。亚洲其它重要产稻国还有巴基斯坦、韩国、朝鲜、马来西亚等。 （2）美洲地区 主要产稻区为美国南部、西部沿海和拉丁美洲各国低洼平原地区。栽培面积以巴西最多，为2.97×106 hm2，总产达11.54×106t，居世界第9位；巴西还是全球陆稻种植面积最大的国家。其次为美国，栽培面积1.14×106 hm2；单产为7.69t hm-2，总产8.79×106t，其中约2/3的稻米供出口。美洲种稻的国家还有哥伦比亚、秘鲁、古巴和墨西哥等。 （3）非洲地区 产稻区集中在尼罗河三角洲和北部沿海一带，尼日利亚的水稻面积为2.73×106hm2，在非洲居第一位，但单产仅为1.44t hm-2，总产为3.92×106t，居非洲第二位；埃及的水稻收获面积仅6.13×105hm2，单产高达10.60t hm-2，总产为6.50×106t，居非洲第一位，是非洲主要产稻国和大米输出国。非洲其它产稻国还有：马达加斯加、几内亚和坦桑尼亚等。 （4）欧洲地区 欧洲水稻收获面积仅约为5.87×105hm2，主要产稻国家有意大利、西班牙、葡萄牙和法国等，意大利水稻面积2.28×105 hm2，全部种植单季粳稻，单产6.35t hm-2，总产为1.45×106t，是欧洲主要大米生产国和出口国。 （5）大洋洲地区 主要产稻国家为澳大利亚，其水稻面积仅为20×103 hm2，总产约为126×103t, 由于水资源紧缺, 澳大利亚的水稻生产面积近年呈逐渐缩小的趋势。 在世界10大水稻生产国中，除巴西为拉丁美洲国家外，其余9国均属于亚洲（表6-2）。 我国稻区分布辽阔，南至海南岛(18°9N)，北至黑龙江的漠河地区(52°29N)，东至台湾，西达新疆维吾尔自治区；低至海平面以下的东南沿海潮田，高达海拔2710m以上的云贵高原，均有水稻种植。水稻种植面积的90％以上分布在秦岭、淮河以南地区，成都平原、长江中下游平原、珠江流域的河谷平原和三角洲地带，是我国水稻主产区。此外，云南、贵州的坝子平原，浙江、福建沿海地区的海滨平原，以及台湾西部平原，也是我国水稻的集中产区。各地自然生态环境、社会经济条件和水稻生产状况都有明显差异。我国稻作区划以自然生态环境、品种类型、栽培制度为基础，结合行政区划，划分为6个稻作区(一级区)和16个稻作亚区(二级区)（图6-1）。 《作物栽培学》 第2章 水稻 华中农业大学植物科技学院 《作物栽培学》 第2章 水稻 《作物栽培学》 第2章 水稻 《作物栽培学》 第2章 水稻 Rice 2.1 概述 一、水稻生产的重要意义 二、水稻生产概况 1.水稻是主要的粮食作物 2.稻米的营养价值高 3.稻谷加工后的副产品用途广 4.水稻是高产作物 5.水稻适应多种生态环境 一.水稻生产的重要意义 水稻是世界第二大粮食作物，播种面积和总产量仅次于小麦。 我国水稻播种面积占粮食作物播种面积的30％左右，而稻谷产量占粮食总产的40％以上，均居粮食作物之首。 全国约有2/3的人口以稻米为主食。 1.水稻是主要的粮食作物 含淀粉77.6%，淀粉粒最小（3-10μm）; 2. 稻米的营养价值高 蛋白质7.3%（少数高达12-15%）,并含有营养价值高的赖氨酸和苏氨酸; 粗纤维少，易消化。各种营养成分可消化率和吸收率高。 8种主要粮食作物营养价值的比较 项目 糙米 小麦 玉米 大麦 小米 高粱 黑麦 燕麦 粗蛋白(%) 7.3 10.6 9.8 11.0 11.5 8.3 8.7 9.3 赖氨酸(g/16gN) 3.8 2.3 2.5 3.2 2.7 2.7 3.7 4.0 苏氨酸(g/16gN) 3.6 2.8 3.2 2.9 3.2 3.3 3.3 3.6 蛋氨酸+半胱氨酸(g/16gN) 3.9 3.6 3.9 3.9 3.6 2.8 3.7 4.8 色氨酸(g/16gN) 1.1 1.0 0.6 1.1 1.3 1.0 1.0 0.9 能量(kj/100g) 1610 1570 1660 1630 1650 1610 1570 1640 蛋白质吸收率(%)