【金版学案】高中化学 第二章 促进身心健康章末过关检测卷 新人教版选修1.pdfVIP

第二章 促进身心安康章末过关检测卷 （测试时间：50分钟 评价分值：100分） 一.单项选择题 （此题包括40小题，每题2分，共80分，每题只有一个选项符合题意） 1.以下物质不能作为食品添加剂的是 （A） A.甲醇 B.食盐 C.柠檬酸 D.苯甲酸钠 解析：甲醇有毒，不能作为食品添加剂。 2.“从毒生姜到黑心油，从镉大米到毒奶粉”。食品平安与人们安康密切相关，以下做 法符合食品平安法的是 （A） A.用纯碱发酵面食 B.用硫磺熏制银耳、粉丝等食品 C.用甲醛浸泡易腐烂的食品 D.用工业用盐腌制咸菜 解析：A、纯碱是碳酸钠，溶液显碱性，发酵的面食显酸性，用纯碱发酵面食发生中和 反响，且碳酸钠对人无害，正确；B、硫磺受热生成有毒的二氧化硫气体，利用二氧化硫的 漂白性熏制粉丝等，会危害人体安康，错误；C、甲醛有毒，能够破坏人体中的蛋白质，引 起中毒，错误；D、工业食盐含有亚硝酸钠，亚硝酸是强烈的致癌物质，会对人的安康产生 影响，错误。 3.以下最适合人们长期饮用的是 （C） A.纯洁水 B.蒸馏水 C.白开水 D.碳酸饮料 解析：蒸馏水和纯洁水是通过蒸馏和过滤等方式，除去了一些杂质，同时把人体有用的 物质也除去了，不适合人长期饮用；碳酸饮料除水外，有糖和二氧化碳，长期饮用对人体安 康会有影响，如导致肥胖等；白开水是自来水或天然水经过加热煮沸的，含有一些人体所需 的矿物质，最适合长期饮用。 4.加强食品检测是保证食品平安、保护公众利益的重要举措，以下物质不属于食品平安 检测范畴的是 （D） A.三聚氰胺 B.苏丹红 C.亚硝酸钠 D.葡萄糖 解析：三聚氰胺和苏丹红不能作食品添加剂；亚硝酸钠是致癌物质，应严格控制用量。 5.以下说法中正确的选项是 （D） A.使用青霉素时，有些人可以不进展皮肤敏感试验 B.长期大量使用阿司匹林可预防疾病，没有副作用 C.对于标记 “OTC”的药物，必需在医生指导下使用 D. “是药三分毒”，必须按医嘱或药物说明书使用药物，防范药物不良反响 解析：有些人对青霉素过敏，所以使用前必须做皮肤敏感实验，A项错误；阿司匹林的 化学成份是乙酰水杨酸钠，在胃内分解成乙酰水杨酸，对胃有较强的刺激作用，B项错误； “OTC”药物表示非处方药，不必在医生指导下使用，C项错误； “是药三分毒”，必须按 医嘱或药物说明书使用药物，防范药物不良反响，D项正确。 6.关于食物的酸碱性，以下说法正确的选项是 （B） A.食物溶于水后的溶液中PH小于7，那么为成酸性食物 B.由碳、氮、硫、磷等元素组成的蛋白质是成酸性食物 C.蔬菜、水果多含钾、钠、钙、镁等盐类，习惯称为酸性食物 D.柠檬酸是酸性食物 解析：食物的酸碱性是根据食物在体内代谢产物的性质来分类的，与溶于水后的溶PH 无关，A项错误；蛋白质在体内经过消化、吸收后，最后氧化成酸，这类食物在生理上称为 成酸性食物，习惯上称为酸性食物，B项正确；蔬菜、水果多含钾、钠、钙、镁等盐类，在 人体内代谢后生成碱性物质，使体液呈弱碱性，这类食物习惯上称为碱性食物，C项错误； D、柠檬、西红柿口感呈酸性，但属于碱性食物，D项错误。 7.服用阿司匹林类药物，可能会出现副作用。假设出现水杨酸反响，应该采取的措施是 （D） A.饮用大量清水 B.洗胃 C.减少用药量 D.停药，静脉注射NaHCO 溶液3 解析：阿司匹林的化学成份是乙酰水杨酸钠，在胃内分解成乙酰水杨酸，对胃有较强的 刺激作用，乙酰水杨酸能与NaHCO 溶液反响而减少对胃的刺激作用，所以选D。3 8.以下做法会对人体安康造成较大危害的是 （A） A.用大量SO 漂白银耳2 B.用小苏打 （NaHCO ）焙制糕点3 C.用食醋清洗热水瓶胆内壁附着的水垢 （CaCO ）3 D.用消毒液 （有效成分NaClO）对餐具进展杀菌消毒 解析：A、SO 有毒，漂白银耳，对人体有危害，符合题意；B、NaHCO 焙制糕点中，局2 3 部起到中和酸的作用，另一个碳酸氢钠不稳定受热分解，使糕点蓬松多孔，碳酸氢钠对人体 无危害，不符合题意；C、食醋含有醋酸，醋酸的酸性强于碳酸：2CHCOOH＋CaCO Ca（CHCOO）3