执业药师《中药炮制学》炒法炙法总结.docxVIP

炒 代表 方法 作用 配比 法 药物 文火或中火加热，并不断翻动或转炒黄 动，使药物表面呈黄色或较原色稍深，或发泡鼓气，或爆裂，并透出 药物固有的气味 王不留行、牛蒡子、芥子、 莱菔子，苍耳子 焦黄或焦褐色，内部颜色加深，并具有焦香气味。功效或减少药物的刺激性槟榔 焦黄或焦褐色，内部颜色加深，并 具有焦香气味。 功效或减少药物的刺 激性 槟榔 炒炭 武火或中火加热，炒至药物表面焦黑色，内部呈焦黑色或焦褐色 增强或产生止血 蒲黄、荆芥、大蓟 中火或武火，再将麦麸均匀撒入热 1.增强疗效 药 物 每 山药、白术 麸炒 锅中，至起烟时投药，不断翻动并控制火力，炒至药物表面呈黄色或深黄色时取出，筛去麦麸，放凉。 缓和药性 矫臭矫味 100kg ，用麦麸 10~15kg 苍术、枳壳僵蚕 米炒 将米置热锅内，炒至冒烟时投入药物，炒拌至一定程度，取出，去米， 放凉。 1 增强药物的健脾止泻作用 2.降低药物的毒性，矫 正不良气味， 药 物 每100kg ，用米20kg。 斑蝥 党参 土炒 碾细过筛后的灶心土粉置锅内，用中火加热，至土呈灵活状态时投入净药物，翻炒至药物表面挂土色并 透出香气时取出，筛去土，放凉 增强药物补脾止泻的功能 药 物 每100kg ，用灶心 土 25~30kg。 白术、山药 制过的砂置锅内，用武火加热至滑 1.增强疗效，便于调剂 马钱子、鳖 增强药物消食健脾的 栀子、山楂、 砂炒 利、容易翻动时，投入药物，不断 和制剂 穿山甲 用砂掩埋、翻动，至质地酥脆或鼓 2.降低毒性 马钱子 起，外表呈黄色或较原色加深时取 3.便于去毛 骨碎补出，筛去砂，放凉， 4.矫臭矫味 鸡内金将研细过筛后的蛤粉置热锅内，中 1. 使药物质地酥脆， 蛤粉 火加热至蛤粉滑利 易翻动时减小 便于制剂和调剂。 炒 火力，投入经加工处理后的药物， 2. 降低药物的滋腻 不断沿锅底， 翻埋烫炒至膨胀鼓 之性，矫正不良气味。 起，内部疏松时取出，筛去蛤粉， 3. 可增强某些药物 甲、穿山甲、鸡内金、龟甲、骨碎补 药 物 每 阿胶100kg ，用蛤 粉 30~50kg。 放凉。 的功效 将滑石粉置热锅内，用中火加热至 1.使药物质地酥脆，便 滑石粉的用 水蛭 灵活状态时，投入经加处理后的药 于粉碎和煎煮。如黄狗 量： 药物每 滑石 物，不断翻动，至药物质酥或鼓起 肾。 100kg ，用滑 粉炒 或颜色加深时取出，筛去滑石粉， 2.降低毒性及矫正 石 粉 放凉。 不良气味，以利用药安 40~50kg。 全和服用方便。如刺猬 皮、水蛭等。 炙 目的 方法 注意事项 法 代表 黄连； 酒黄连（100：12.5） 药物 姜黄连（100：2.5、4） 萸黄连 （100：10） 生蕲蛇； 蕲蛇肉（100：20） 酒蕲蛇（100：20） 1．改变药性， 1．改变药性， 引药上行 1 先拌后炒 (拌焖炒) 1、文火 2、10-20kg 大黄 黄连 归头； 生大黄； 2．增强活血 2 先炒后加 /100kg 酒大黄（100：10） 通络作用 （五灵脂） 3、量少可加适 当归 归身；归尾； 熟大黄（100：30） 3．矫臭去腥 量水稀释。 蕲蛇 大黄炭； 全当归 醋大黄 酒当归（100：10）； 土炒当归（100：30）； 清宁片。 当归炭 1 先拌后炒 1、文火 甘遂 甘遂 延胡索 1 引药入肝， (拌焖炒) 2、20-30（50） 延胡索 醋甘遂（100：30） 醋延胡索（100：20） 增强活血止 2 先炒后喷。 kg 乳香 痛的作用 2 降低毒性， （树脂类和 动物粪便） /100kg 3、量少可加适 香附 香附；醋香附； 乳香； 缓和药性 3 矫臭矫味 量水稀释。 四制香附； 酒香附；香附炭 醋乳香（100：10）； 炒乳香 1．引药下行， 1 先拌后炒 1、2kg 杜仲 杜仲； 黄柏 增强疗效； (拌焖炒) /100kg 黄柏 盐杜仲（100：2） 盐黄柏（100：2） 2．增强滋阴 2 先炒后加 2 、水为盐 4-5 泽泻 酒黄柏（100：10）； 降火作用 （含粘液质 倍 车前子 黄柏炭 多的药物） 3、火力小 泽泻； 车前子 盐泽泻（100：2）； 炒车前子 麸炒泽泻（100：10） 盐车前子（100：2） 1．制其寒性， 1 先拌后炒 厚朴 厚朴 竹茹 增强和胃止 (拌焖炒) 竹茹 姜厚朴 姜竹茹（100：10） 呕作用。 （100：10）生姜 2．缓和副作 （100：3）干姜 用，增强疗效 1．增强润肺 1 先拌后炒 1.开水稀释，控 黄芪 黄芪 甘草 止咳的作用， (拌焖炒) 制水量，炼蜜量 甘草 蜜黄芪（100：25） 蜜甘草（100：25） 2．增强补脾 2 先炒后拌 1/3-1/2。 枇杷叶 益气的作用 2. 蜜炙时，火小 麻黄 枇