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《婴幼儿营养与保育》课程作业评讲（1） 一、名词解释（每小题 2 分，共 12 分） 1、营养：人体摄取、消化、吸收和利用食物中营养物质以满足机体生理需要的生物学过程。 2、保育：主要是为幼儿的生存、发展创设有利的环境和提供物质条件，给予幼 儿精心的照顾和养育，帮助其身体和机能的良好发育，促进其身心健康地发展。 3、教育 4、生长发育：是一个由量变到质量的增加的过程。包括三个交叉的因素。身高体重的不断增加。各器官组织分化和机能的完善身体发生一定的形态变化 5、内分泌系统: 是机体的重要调节系统，它与神经系统相辅相成，共同调节机 体的生长发育和各种代谢，维持内环境的稳定，并影响行为和控制生殖等。 6、生长发育形态指标：是指身体和其各部分在形态上可测出的各种量度，最重要和最常用的形态指标是体重和身高。 二、不定项选择题（每小题 2 分，共 18 分） 1、婴幼儿期是指哪个年龄段（ B ） A.0 至 3 岁 B.0 至 6 岁 C.3 至 6 岁 D.0 至 7 岁 2、营养和保育的关系中正确的是（ C ） A.营养和保育是同一个概念 B.营养是保育的第一阶段C.营养和保育是不可分离的 D.保育是营养的一部分 3、下列列出的生长发育中的生理功能指标正确的是（ D ） A.身高、体重、头围 B.身高、体重、脉搏 C.血压、脉搏、头围 D.脉搏、血压、肺活量 4、乳牙出齐的时间为（D ）。 A．1 岁 B．1～1．5 岁 C．1． 5～2 岁 D．2～2 5 岁 5、在胎儿期和出生后发育一直处于领先地位的是（ A ） word 编辑版． A.神经系统 B.淋巴系统 C.生殖系统 D.运动系统6、符合婴幼儿心率特点的是（ A ） A.年龄越小，心率越快 B.年龄越小，心率越慢C.时常忽快、忽慢 D.时常停止 7、婴幼儿认知发展包括（ ABCD ）方面。 A．感觉 B．记忆 C．注意 D．思维 E．人格 8、儿童在（ B ）岁开始会逐渐产生羞愧、自豪、骄傲、内疚、同情等（更高级、复杂的社会性情感）。 A.8 个月 B.1 岁半左右 C.2 岁 D.2 岁半 9．筛查性测验包括以下哪些（ ABCDE ）。 A．丹佛发育筛查试验（DDST） B．图片词汇试验（PPVT） C．绘人试验（Drawing-a-person Test） D．50 项智能筛查量表 E．0～6 岁儿童智能发育筛查测验 三、简答题 (一)简述营养和保育的关系。 解答要点：婴幼儿的发展离不开营养物质，离开了营养物质，基本的生存活动都难以维持，就 更谈不上发展了。从这个角度讲，营养保障了婴幼儿生存和发展所需要的物质。 在目的性上，营养和保育是一致的，它们都是为了促进婴幼儿的生存和发展，但是在促进婴幼儿 成长的方式上，二者又各有侧重，营养侧重于对婴幼儿成长的物质基础的保障，而保育侧重于对 婴幼儿成长环境的营造。营养为保育提供了营造环境的前提和依据，而保育又为营养目的的实现 提供了保障。 营养是保育的物质基础 婴幼儿的发展离不开营养物质，离开了营养物质，基本的生存活动都难以维持，就更谈不上发展 了。从这个角度讲，营养保障了婴幼儿生存和发展所需要的物质。 保育是营养实现的保障 营养对婴幼儿的发展是极其重要的，由于婴幼儿的发展是动态的，其对营养的需求也不是稳定的。 如果供给不当，营养的过剩和不足就可能发生，对婴幼儿成长产生不良的影响，这就需要随时监控婴幼儿对营养的需求并适时地给予满足。营养过程不仅是一个满足生理上 word 编辑版． 生长发育的物质需要的过程，也是一个满足心理成长需要的过程，营养的不平衡将会影响心理发育的健康水平。反过来，心理发育的不良同样也会影响进食的效果，造成营养的不良。因此，良 好的营养需要生理和心理的协调，促使二者协调的关键是环境，而营造婴幼儿发展的良好环境的过程就是保育的过程。 在目的性上，营养和保育是一致的，它们都是为了促进婴幼儿的生存和发展，但是在促进婴幼儿 成长的方式上，二者又各有侧重，营养侧重于对婴幼儿成长的物质基础的保障，而保育侧重于对 婴幼儿成长环境的营造。营养为保育提供了营造环境的前提和依据，而保育又为营养目的的实现 提供了保障。 (二)简述保育员应该具有的素质。 答： (1)系统的专业知识； (2)熟练的专业技能； 良好的心理品质。 (三)简述婴幼儿骨骼的特点。(1)骨膜比较厚 全是红骨髓 有机物多、无机盐少，骨化未完成 (四)婴幼儿生长发育的评价方法有哪些？ (1)等级评价法； 指数评价法； 生长发育监测图法（直观评价）； (4)粗略的评价方法； 综合评价法。 (五)简述婴幼儿感知觉发展的一般特点。 婴幼儿的感知觉是在活动过程中发展起来的。独立行走和摆弄、操