高中生物人教版课件：组成蛋白质的基本单位氨基酸.ppt

蛋白质的基本单位——氨基酸 蛋白质proteus （拉丁文：首要的物质）protein（英文） 你能够说出多少种富含蛋白质的食品？（3）肉蛋类食品：（1）大豆制品：豆腐、豆浆、腐竹等；（2）奶类制品：奶粉、酸奶、牛奶等；牛肉、羊肉、鸡蛋等。 思考:食物中的蛋白质能否被人体直接吸收呢? 要分解成氨基酸,才被人体吸收利用， 氨基酸是组成蛋白质的基本单位。活动探究1： 先学后教 组成蛋白质的氨基酸有 种。约有21组成蛋白质的氨基酸有怎样的结构？活动探究2： 学生活动：请分组讨论回答 教材P29的“思考与讨论” 的两个讨论题。（时间30秒） CHH2NHCOOH甘氨酸CHCHCOOHCH3CH3缬氨酸CHCOOHCH3CHCHCOOHCH3CH3CH2亮氨酸丙氨酸羧基氨基CCCCR基H2NH2NH2NP29:思考与讨论 HH－NCOOH RCHH2NOC OH氨基酸的结构通式：CH2NHROC OH氨基羧基侧链基团氨基羧基侧链基团NH2CHOC OHRH2NCROC OHH CHH2NOC OH 氨基酸的结构通式：CH2NHROC OH氨基羧基（1）元素组成： 。 C、H、O、NCH2SH等 RCHH2NOC OH氨基酸的结构通式：CH2NHOC OH氨基羧基侧链基团（1）元素组成: 。 C、H、O、N等（2）氨基酸的结构特点：每种氨基酸分子　　　都含有　　　　（　　　）　和　　　　　（　　　　）。—COOH至少一个氨基—NH2一个羧基R氨基羧基侧链基团 (CH2)4NH2(CH2)2COOH赖氨酸谷氨酸且都有一个氨基和一个羧基连接在　　　　　　上。同一个碳原子数量标准位置标准 RCHH2NOC OH氨基酸的结构通式：CH2NHOC OH氨基羧基侧链基团（1）元素组成：C、H、O、N等。（2）氨基酸的结构特点：每种氨基酸分子　　　都含有　　　　（　　　）　和　　　　　（　　　　）。且都有一个氨基和一个羧基连接在　　　　　　上。—COOH同一个碳原子至少一个氨基—NH2一个羧基（3）氨基酸之间的区别在于 的不同。R基侧链基团R数量标准位置标准氨基羧基 以人类比氨基酸的结构通式CH2NHOC OH侧链基团R氨基羧基活动探究3： H RCHH2NOC OH氨基酸的结构通式：氨基羧基侧链基团（1）元素组成：C、H、O、N等。（2）氨基酸的结构特点：每种氨基酸分子　　　都含有　　　　（　　　）　和　　　　　（　　　　）。且都有一个氨基和一个羧基连接在　　　　　　上。—COOH同一个碳原子至少一个氨基—NH2一个羧基（3）氨基酸之间的区别在于 的不同。R基数量标准位置标准巩固练习1：若某氨基酸的R基是-CH2NH2，请写出它的分子式。 CH2NH2C3H8O2N2 CHNH2COOHCH2SHCHNH2COOHCH2SHCHNH2COOHCH2OHCHNH2HCH2COOH√√××巩固练习2：以下哪些是组成蛋白质的氨基酸?②①③④ 思考：细心的同学会发现，在我们食用的一些食品中添加了某些氨基酸。想一想，添加的是哪些氨基酸?为什么要添加这些氨基酸? 氨基酸（21种）必需氨基酸8种（婴儿9种）非必需氨基酸（13种）甲硫氨酸、缬氨酸、赖氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、色氨酸、苏氨酸甲携来一本亮色书与生活的联系：教材P21活动探究4： 蛋白质的基本单位：小结：氨基酸组成元素：C、H、O、N等结构通式：结构特点：每种氨基酸分子至少都含有一个氨基（—NH2）和一个羧基（—COOH）。且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。种类（21种） 必需氨基酸：8种非必需氨基酸：13种 课后习题：稍后老师会发到我们的学习交流群，同学们可以去挑战自己。 谢谢