大黄花鱼怎么做好吃4种美味黄花鱼家常菜做法步骤.docVIP

大黄花鱼怎么做好吃 4种美味黄花鱼家常菜做法步骤 大黄花鱼怎么做好吃 4种美味黄花鱼家常 菜做法步骤 黄鱼含有丰富的微量元素硒～能清除人体代谢产生的自由基～能延缓衰老～并对各种癌症有防治功效。本文是本站小编精心编辑的大黄花鱼怎么做好吃～希望能帮助到你: 大黄花鱼怎么做好吃 食材 这道柠香莳萝烤大黄鱼～主食材的大黄鱼可以替换大部分你爱吃的鱼类～鲨鱼不行～你不被吃已经万幸了。因为会事先制作一个腌制的酱料～所以就可以以一敌百～融会贯通到大部分食材上。 大黄鱼……1条 柠檬……1个 土豆……2个 莳萝……1小把 洋葱……1个 其余调味～盐、黑胡椒碎、初榨橄榄油 分解步骤 虽然配图很多看起来气势磅礴的～但其实总说来很简单～就跟把大象装冰箱一样～拢共分三步:一～制腌料汁;二～腌制入味;三～进烤箱烤。 1 / 6 准备工作 鱼刮鳞～去腮～去内脏～剪鳍。 这时候如果你认识一个靠谱的鱼贩～你将感受到这个世界上最大的善意～一切都是这么温润美好～你只需要带着他给你处理干净的鱼回家就好～如果没有～那么…… 土豆洗净～带皮上笼屉蒸半熟或者全熟～大概15mins没毛病～反正后续还要烤箱烤。 一～制腌料汁 柠檬用盐或者小苏打或者其他什么东西洗净表面～因为要用皮直接入菜。洗净的柠檬用小刨刀擦表皮进一个容器里～我的小刨刀不知道哪里去了～用的擦姜器代替～效果也不错。 在容器里加一茶匙的盐; 加入适量现磨黑胡椒碎; 加入至少20ml橄榄油～多了没关系～后续还会用到; 切一半的柠檬～挤柠檬汁进去～搅拌均匀。 二～腌制入味 用厨房纸将鱼表面水多余水分吸干; 将腌料汁均匀到位地刷在鱼的里里外外; (为了保持鱼的完整性～我没有打花刀入味会稍差一些～不介意的可以在鱼身上打斜花刀) 覆盖保鲜膜～进冰箱入味至少一个小时。 2 / 6 三～进烤箱烤 蒸过的土豆切2cm的厚片～洋葱切丝～莳萝切段～剩下的柠檬切片～另外摘取若干莳萝叶尖以及一片柠檬片后续装饰用; 处理过的蔬菜淋少许橄榄油或者之前有剩的腌料汁也可以; 烤盘上平铺大于鱼身的铝箔纸～垫若干洋葱与莳萝将鱼身平铺之上～把大部分的洋葱莳萝段与土豆片塞进鱼腔内～塞不下可以摆在鱼周围～这样烤鱼时的汤汁也会为土豆增添香气。用铝箔纸将鱼以及蔬菜包裹起来～如果不够大～可以再用一张上下加盖的形式～汤汁不会漏出即可; 烤箱预热180?～上下火烤肉模式～40mins。鱼身太大烤制过程中可以变换方向～使其均匀受热。 烤好的鱼肉可以很轻松的用筷子或者叉子刮下鱼肉～土豆因为吸收了汤汁也会更鲜美～将鱼整条移入大餐盘或者切分如小盘子～撒上莳萝叶尖即可上菜。火急火燎的博主为了赶下午最后一点阳光做拍摄～造型没做够就装盘子了～不过味道绝对够。 鱼肉～以及海鲜等白肉配白葡萄酒同食～红酒配牛肉等红肉～所谓白酒配白肉、红酒配红肉～是西餐礼仪中约定俗成的习惯～至于味道到底能差多少～自己感受～当然你也可以完全无视这些所谓的习俗。 3 / 6 4种美味黄花鱼家常菜做法步骤 食材主料 黄花鱼1条、盐适量、白酒适量、蒸鱼豉油适量、红椒适量、葱适量、姜适量、蒜子适量。 步骤 1.首先将葱切段、姜切片～部分切丝～葱叶对折起来～切丝～红椒切丝、蒜子切末、黄花鱼两面～斜切一字花刀。 2.准备好黄花鱼～加少许盐抹均匀～接着淋入适量白酒抹匀～腌制三十分钟后～再淋入适量蒸鱼豉油。 3.准备好一个盘子～铺上一部分姜片、葱段～放上黄花鱼～再铺上剩余的姜片、葱段。 4.锅中放入小半锅清水～将黄花鱼放入锅中～盖上锅盖～隔水蒸十五分钟～蒸好后～挑出姜、葱～放上蒜末、葱丝、姜丝、红椒。 5.锅中放入油～烧热～浇于鱼身之上～即可享用。 食材主料 新鲜的黄花鱼几条、盐适量、葱适量、姜适量、白酒适量、蒸鱼豉油适量。 步骤 1.首先将姜切丝～少许切片～葱白切段～葱叶拍扁切段～葱叶切丝。 2.准备好黄花鱼～加入姜片、葱段、加少许盐～淋入适量白酒～搅拌均匀～腌制十分钟。 4 / 6 3.准备好一个盘子～将黄花鱼放入盘中～加入姜片、葱段。 4.锅中倒入清水～将摆好盘的黄花鱼～放入锅中～盖上锅盖～隔水蒸十五分钟～即可出锅～然后～把姜片夹出～放入葱丝、姜丝。 5.锅中倒入油～烧热后浇入鱼身上～再倒入蒸鱼豉油～就可以尽情享用了。 食材主料 黄花鱼550g、姜适量、盐适量、料酒适量、生粉适量、番茄汁适量、生抽适量、白糖适量、水淀粉适量、松子适量。 步骤 1.将清理后的黄花鱼两面划上井字花刀、姜切片。 2.准备好黄花鱼～加小半勺盐～淋入适量料酒～加入姜片～抹均匀～腌制两小时后～再将鱼身两面均匀抹上生粉。 3.准备小半锅油～烧至七成热～下入黄花鱼～炸至颜色金黄～捞出装盘。 4.锅中放入油～倒入适量番茄汁～炒红锅