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第一章绪论
转基因食品与安全
的中建见 生权胞 拟出40并骤
转基因食品释疑
轻而叩医别通的控心 Modified Foods 相水区己包 料冠奖州图幽唱
GENETICALLY
人具主飞重皇。
我不要农药
中国消费者协会 和转基因!
CHINA CONSUMERS’ASSOCIATION
商品指定实验室
(转基因食品类)
二00五年六月二十日
WAL*MART
SUPERCENTE
沃尔玛购物广场
锤平
0000
尝尝我吧
坚决反对转基因食品 挺好的!
基因食
=
你吃过转基因食品吗?
不管您愿不愿意，你己经或正在把
转基因食品吃进肚里。
转基因食品已经走进我国百姓的生活。
○近几年我国大量从美国、阿根廷等国进
口大豆，其中大部分是转基因大豆。
我国有一半以上的大豆色拉油含有转基
因成分。
究竟什么是转基因食品?
转基因食品是否安全?
它是否存在长期的隐患?
一、转基因食品的定义和分类
(一)定义
1.狭义：利用分子生物学技术，将某些生
物的一种或几种基因转移到其他生物中，
使其有效地表达原物种不具有的产物或性
状，以转基因生物为原料加工成的食品就
是转基因食品。
2.广义：是指一种生物体新表型的产生，除
可以采用转基因技术外，也可以对生物体
本身的基因进行修饰，在效果上等同于转
基因，这便是广义的转基因生物。
转基因食品：简称GMF
(二)转基因生物的种类?
进入食品领域的三类转基因生物包括：
● 转基因动物
● 转基因植物(最多，最重要)
● 转基因微生物
“转基因技术”
●是指使用基因工程或分子生物学技术(不包
括传统育种、细胞及原生质体融合、杂交、
诱变、体外受精、体细胞变异及多倍体诱导
等技术),将遗传物质导入活细胞或生物体
中，产生基因重组现象，并使之表达并遗传
的相关技术。
(三)在食品领域的基因工程技术：
1.植物性食品
培育延缓成熟、耐极端环境、抗病虫害
的品种。如：小麦、玉米、大豆、水稻、
蔬菜等。
2.动物性食品
提高动物的生长速率、瘦肉率、饲料转
化率、增加动物的产奶量等。
3.微生物
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