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第六章 转基因食品的安全性 转基因食品——天使还是魔鬼? 转基因食品，想说爱你还太难! 中国生物工程学会科带工作类员会资助图书 沈孝宙编 转基因之争 Conhoversy over 96 对于普通公众来说又是怎样呢? ·统计表明，基因工程研究约8个月就会翻 一番。 ·这种迅猛的发展速度的确超出了普通公 众的理解能力，加上各有所图的利益集 团有目的的宣传，同时，人们获得信息 的渠道、科学的分辨能力又是千差万别， 使他们对转基因食品产生不同态度，从 而引发争论。 转基因食品存在的最大理由： ·转基因食品并不会比常规育种有更多的 危险，恰恰相反，更大的危险是世界上 60亿人口中还有12亿人仍在温饱线上挣 扎，预计2050年人口将达到90亿。 ·转基因主要是通过生物技术的方法来加 快传统育种的过程。例如过去要通过10 年才能选育出一个品种，但通过转基因 技术可能只需2～3年。 ·2009年2月3日，世界各国的主要科学家及研究者 聚集一堂，就“依靠转基因农作物是否能解决全 世界的温饱这一问题上展开了讨论，对此各方 意见仍然有较大分歧。 ·现今来看，生产量仍然重要，但水源的节省利用， 对环境的影响以及作物的营养含量等等因素都应 该较从前更加重点地考虑进来。 为什么对转基因植物进行安全性 分析? 不要求对常规育种的品种作系统的 安全性评价? 原因： ·从本质上讲，转基因生物和常规育种的品 种是一样的。 ·两者都是在原有的基础上对某些性状进行 修饰，或增加新性状、或消除原有不利性 状。 ·有意识的杂交育种已有100多年的历史。 原因： ·常规有性杂交仅限于种内或近缘种间。 ·转基因植物中的外源基因可来自植物、 动物、微生物，可能出现的新组合、新 性状能否影响人类健康和生物环境还缺 乏足够的知识和经验。 ·从理论上讲，基因工程中所转的外源基 因是已知的有明确功能的基因。 ·按目前科学水平还不可能完全精确地预 测一个外源基因在新的遗传背景中会产 生什么样的互作作用。 世界关于转基因植物安全性的 争论 ·支持派的观点 如果转基因农业生物技术得不到社 会支持，这一研究将被扼杀，并且强调， 迄今为止并没有发现转基因食品危害人 体健康和环境的确切证据。 支持派的观点 ·美国人食用转基因食品已多年，超市上 有多种商品是含有转基因植物成分的， 还没有事例证明人吃了以后会得病，甚 至会引起死亡。 ·加拿大、澳大利亚也是转基因食品的生 产大国，均有几千万人在吃，到现在为 止也没有一个案例说明它有问题。 反对派的观点 ·一英国科学家声称，转基因马铃薯会减弱 老鼠免疫系统功能； ·美国康乃尔大学也发现，转基因玉米会危 害蝴蝶幼虫及其相关生态环境。 转基因食晶危害性的报通 ·英国的研究人员最先公布的实验结果：用 含有转基因的马铃薯饲养大鼠，引起了大 鼠器官生长异常、体重减轻、免疫系统遭 到破坏。实验结果立即引起轰动，英国公 众对转基因食品的安全性纷纷表示怀疑。 ·但是英国皇家学会在评审中，却对这项实 验指出缺陷：不能确定转基因和非转基因 马铃薯的化学成份有差异；试验设计差， 未作双盲测定；统计方法不当；试验结果 无一致性等。 ·2002年，英国《自然》和美国《科学》杂志又