DB42T 1465-2018湖北蜜橘采后商品化处理技术规程.pdfVIP

ICS 67.080.01 X 24 备案号： DB42 湖 北 省 地 方 标 准 DB42/T 1465-2018 湖北蜜橘采后商品化处理技术规程 Technical regulations for postharvest commercial handling of Hubei mandarin (报批稿) 2018-09-11 发布 2018-12-10 实施 湖北省质量技术监督局 发 布 目 次 前言 IIII 1 范围 1 2 规范性引用文件 1 3 术语和定义 1 4 采收 1 4.1 采收准备 1 4.2 注意事项 1 5 预处理 1 5.1 消毒 1 5.2 清洗 2 5.3 脱绿 2 5.4 初选 2 6 商品化处理 2 6.1 贮藏 2 6.2 打蜡 2 6.2.1 打蜡场所环境卫生 2 6.2.2 操作人员 2 6.2.3 打蜡机 2 6.2.4 喷蜡 2 6.2.5 烘干 2 6.3 分级 2 6.4 包装、标志 3 前 言 本标准按照GB/T 1.1—2009 《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。 本标准在实施过程中，凡有关条款与国家食品安全法规不相一致的，应以食品安全法规为准。 本标准由宜昌市晓曦红果业股份有限公司提出。 本标准由湖北省农业科学院归口。 本标准起草单位：宜昌市晓曦红果业股份有限公司、宜昌市夷陵区质量技术监督局。 本标准主要起草人：舒德华、张仁俊、杨运华、付俊第、齐莉娥、沈子剑。 湖北蜜橘采后商品化处理技术规程 1 范围 本标准规定了湖北蜜橘的采收、预处理、商品化处理的要求。 本标准适用于湖北省范围内生产的蜜橘采后商品化处理。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 13607 苹果、柑桔包装 GB 1886.227 食品安全国家标准 食品添加剂 吗啉脂肪酸盐果腊 NY/T 1189 柑橘贮藏 DB42/T 994-2014 湖北蜜橘 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 采后商品化处理 Postharvest commercial handling 指柑橘生产中为降低腐烂率、保持品质和提高商品价值等目标，所采取的一系列采后处理措施，包 括清洗消毒、预分选、贮藏、脱绿、防腐保鲜、打蜡、分级、质量检验、包装标识等。 4 采收 4.1 采收准备 备齐圆头剪、果篓（篮）、棉线手套、人字梯、塑料周转箱。果篓内侧垫软质衬垫，所有物品提 前进行消毒。 4.2 注意事项 避免雨天或露水未干时采收。 采收人员手戴棉线手套，采用一果两剪，果蒂平齐，由外向内，轻采、轻拿、轻放，不伤及果 实。 5 预处理 5.1 消毒 消毒用水按 GB 5749 标准执行。消毒药剂应符合国家现行的有关杀菌保鲜剂的使用规定，对有害微 生物进行有效控制的范围内。 5.2 清洗 洗果用水应符合 GB 5749 的要求，及时更换清洗池中的水，防止水质浑浊。 每天将洗果机清洗干净，不得留有残物。 5.3 脱绿 需脱绿处理的，用乙烯 500-1000ppm，将果面