冀人版科学五年级下册同步练习4-15发霉和防霉.pdf

冀人版科学五年级下册同步练习 4.15 发霉和防霉 一．填空题 1．食物的腐败变质是由（ ）引起的，日常生活中人们储存食物常 用的方法有（ ）、（ ）、腌制法等。 2．食物腐败变质是（ ）引起的。死鱼很快就会发臭，晒成鱼于能 长时间保存，说明食物变质与（ ）有密切联系。 3．张丹的爸爸钓到一条大鱼，一下子吃不完，剩余的部分打算以后 再吃，你认为他们可以采用（ ）和（ ）方法保存比较合适。 4．下图是小明进行面包发霉实验的工作示意图，在这个实验中，小 明想发现　 　对面包发霉快慢的影响，实验改变的条件是 （ ），不变的条件有（ ）等。 5.食物在（ ）、（ ）的条件下容易发霉。 二．判断题 1.所有长毛的食品都是不可食用的。 ( ) 2.霉也是有生命 ,属于生物。 ( ) 3.食物经常在高原地区的冬季发霉。 ( ) 4.不同种类的食物都只能用低温方式进行保存。( ) 5.冰箱能够营造低温环境,食物不会发霉,可以一直储存。 ( ) 三．判断题 1．小明研究哪一块面包上的霉菌长得快时，准备了两块烘干了的面 包，用牙签在每一块面包上放一些霉菌。让一块面包保持干燥，在第 二块面包上滴 10 滴水，分别装在两个塑料袋里，用线扎紧袋口后放 在桌上。小明研究的是（　　）对霉菌生长的影响。 A．温度 B．空气 C．水分 2．暑假期间，元元买回了一些面包，为了防止发霉，他最好不要将 面包放在（　　）。 A．阳台上 B．冰箱里 C．洗手台边 D．保鲜盒里 3．下列食物中最不容易变质的是(　　)。 A．咸鱼干 B．南瓜 C．辣椒 4．下面的方法不能有效防霉的方法是（　　） A．在太阳下晒干 B．放干燥剂 C．放入冰箱冷藏 D．放到阴暗潮湿的角落 5．购买食品时需重点关注外包装上 (　　)。 ①保质期 ②生产日期 ③添加剂的种类 ④质量安全标志 ⑤生 产厂家地址 A．①②③⑤ B．③④⑤ C．①②③④ 6．食物在(　　)最不容易发霉。 A．春季 B．夏季 C．秋季 D．冬季 7．要研究面包发霉是否和温度有关，下列实验设计正确的一组是 （　　）。 A．两块干燥的面包分别装入塑料袋，一块放冰箱，一块放室温下 B．两袋面包都滴上 10 滴水后分别装入塑料袋，一块放冰箱，一块放 室温下 C．两块面包都滴上 10 滴水，都放在室温下 8．(　　)环境下，食物更容易变质。 A．温暖、潮湿 B．干燥、寒冷 C．温暖、干燥 9．（　　）不能防止物品发霉。 A．真空包装 B．套上塑料袋 C．低温冷冻 D．放干燥剂 10．下列不能预防物品发霉的措施是(　　) 。 A．真空包装 B．常温保存，放在干净的地方 C．放干燥剂 四．综合探究 （1）上图是研究　 　对霉菌生长影响的实验，我们把这种 实验的方法叫　 　实验。 （2）在这个实验中，需要改变的条件是　 　，不改变的条 件是　 　和　 　。 （3）通过实验，我们发现　 　组包中的霉菌生长很快。说 明霉菌的生长需要适宜 的　 　。 （4）如果要研究水分对霉菌生长的影响，我们的做法是在一块面 包上　 　，另一块面包　 　，两块面包都放 在　 　。 答案 一．填空题 1.微生物；冷冻法；密封法 2.微生物；水分