肉及肉制品中菌落总数的快速测定 测试片法.pdfVIP

ICS 点击此处添加 ICS 号 CCS 点击此处添加 CCS 号 T/SSFS 准 团 体 标 T/SSFS XXXX—2023 肉及肉制品中菌落总数的快速测定 测试片法 Rapid aerobic plate count in Meat and meat products Dry rehydratable film method （征求意见稿） xxxx - xx - xx 发布 xxxx - xx - xx 实施 上海市食品学会 发布 T/SSFS XXXX—2023 、 I 目lj 言 本文件按照GB/T 1. 1 —2020 《标准化工作导则 第1 部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件的某些内容可能涉及专利。 本文件由上海市食品学会提出、归口并组织实施。 本文件起草单位：山东美正生物科技有限公司、通标标准技术服务（宵岛）有限公司、中农孚德检 测技术（北京）有限公司、新希望六和股份有限公司、临沂金锣文瑞食品有限公司、北京美正生物科技有 限公司。 本文件主要起草人：王琦，付敏，陶文靖，贾晨，彭庆娟，刘宁，郭玉蔓，周琦，聂飞霞，王玉花， 曲连海，李瑜。 声明：本文件的知识产权归属千上海市食品学会，未经上海市食品学会同意，不得印刷、销售。任 何组织、个人使用本标准开展认证、检验等活动应经上海市食品学会批准授权。本文件的发布机构不承 担识别专利的责任。 本文件首次承诺执行单位：山东美正生物科技有限公司、通标标准技术服务（青岛）有限公司、通 标标准技术服务有限公司、通标标准技术服务（大连）有限公司、中农孚德检测技术（北京）有限公司、 中农孚德检测技术（武汉）有限公司、临沂金锣文瑞食品有限公司、新希望六和股份有限公司、北京美正 生物科技有限公司。 I T/SSFS XXXX—2023 肉及肉制品中菌落总数的快速测定 测试片法 1 范围 本文件规定了肉及肉制品中菌落总数测试片和快速菌落总数测试片检测方法。 本文件适用千肉及肉制品中菌落总数的快速测定，其他类别食品也可参照执行。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用千本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用千本 文件。 GB 4789. 2 食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定 GB 4789. 28 食品安全国家标准食品微生物学检验培养基和试剂的质量要求 3 术语和定义 GB 4789. 2 、 GB 7718 界定的术语和定义适用千本文件。 4 原理 菌落总数测试片／快速