天然香品感官鉴定标准（征求意见稿第二轮）.docxVIP

T/FJTRX 01—2023 1 天然香品感官鉴定标准 1 范围 本文件规定了天然香品的术语和定义、分级要求、主要设备、鉴定方法、结果判定、鉴定人员规范、 鉴定的应用、产品标识及复检。 本文件仅适用于通过对香品的外观、气味、触感三个方面进行鉴定。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件； 不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB 26386-2011 燃香类产品安全通用技术条件 GB 10220-88 感官分析方法 总论 GB/T 13868-92 感官分析 建立感官分析试验室的一般导则 GB/T 15549-1995 感官分析 方法学 检测和识别气味方面评价员的入门和培训 DB35/T 1719-2017 燃香产品感官审评室基本条件 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 天然香品 指配料里均采用天然主料与辅料制作而成的线香、盘香、塔香、香丸、香牌、竹签香等。 3.2 非天然香品 指配料里采用化学香精或化工辅料制作而成的线香、盘香、塔香、香丸、香牌、竹签香等。 4 分级要求 将天然香品分为天然与非天然两个质量等级， 具体要求见表1。 表1 天然香品分级要求 等级 项目 要求 天然 外观 颜色接近原材料本色、无明显染色、燃烧过程正常 气味 常温 香气大小会随着密封与打开之后发生变化，取出样品后香味会 相对变小、无刺鼻、无香精味 水试 香味变化不明显 加热 1min内气味变化不明显 燃烧 香味对比明显变大 触感 燃烧后香灰掉落1s内无明显烫手感 非天 然 外观 颜色不符合原材料本色、有明显染色、燃烧过程闪现火花 气味 常温 香气大小会随着密封与打开之后发生变化，取出样品2S后香味 几乎没变化、刺鼻、有香精味 水试 明显变味、有香精味 加热 1min内气味变淡 燃烧 香味变化不明显 触感 燃烧后香灰掉落后有明显烫手感 注1：需加热150℃才能明显感受，这里选150℃作为参考。 注2：泡水、触感为可选项目，其它为必选鉴定项目。 T/FJTRX 01—2023 2 5 主要设备 GB/T 13868-92规定的可适用设备外， 以及千分之一电子天平、数码相机、比例尺、游标卡尺、防 风打火机、 一次性手套、药捣、 300ml玻璃烧杯、专业电子品香炉等。 6 鉴定方法 鉴定环境参照DB35/T 1719-2017环境要求。 6.1 外观鉴定 取一份香品，目测直观检查样品外观，观察其颜色是否为原材料本色， 有无明显染色。 取一份香品，点燃后观察期燃烧过程是否有火花闪现，是否中途自行熄灭。 颜色不符合原材料本色、有明显染色、燃烧过程闪现火花的判定为非天然香品。 6.2 气味鉴定 6.2.1 常温 常温下的鉴定应在洁净无异味的环境下进行，鉴定员洗净双手后戴上实验用的一次性手套，仔细嗅 闻样品气味。判断香味密封与打开后浓淡变化情况。 样品开封后1min内香味差别较小、刺鼻、有明显香精味的判定为非天然沉香及制品。 6.2.2 水试 取样品0.3g，捣碎放置300ml玻璃烧杯里， 加入纯净水100ml，搅拌静置1min后，仔细嗅闻气味、感 受气味变化。 香味变化明显的判定为非天然香品。 6.2.3 150℃加热 样品研磨至100目以上， 取0.3g。将测试香炉升温至150℃, 取样品平铺后，细闻1min。 1min内挥发气味变淡的判定为非天然香品。 6.2.4 燃烧 取样品0.3g，用防火打火机点燃后， 观察香味变化。 香味与点燃前相差不大的判定为非天然香品。 6.3 触感鉴定 取样品0.3g，用防火打火机点燃后， 轻轻的把香灰弹落在鉴定员手背（裸手），若感到烫手， 则判 定为非天然香品。 7 结果判定 同时符合6.1-6.3的香品判定为天然香品，有一项不符合的判定为非天然香品。（遵照附录A的规定） 8 鉴定人员规范 8.1 鉴定员的种类 实验室内感官分析的鉴定员与消费者偏爱的鉴定员是两类不同的鉴定员。后者要求鉴定员的代表 性。本文件中所涉及的鉴定员主要指后者。 8.2 鉴定员的数量 根据鉴定内容的不同，从检测鉴定委员会专家库随机抽取至少三名参与鉴定。 8.3 鉴定员的基本条件和要求 鉴定的目的不同对鉴定员的要求也不完全相同。基本条件是： a.身体健康，不能有任何感觉方面的缺陷； b.各鉴定员之间及鉴定员本人要有一致的和正常的敏感性； T/FJTRX 01—2023 3 c.具有从事感官分析的兴趣； d.个人卫生条件较好，无明显个人气味； e.具有所鉴定产品的专业知识， 并对所鉴定的产品无偏见； f.检测鉴定委员会成员。 为保证鉴定质量， 要求鉴定员在感官分析期间具有正常的生