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《创业计划书》 云南南甸傣味餐厅 『创作人』：张安让 赵亚坤 目录 第一章 创业目标 第二章 公司描述 第三章 短期和长期计划 第四章 目标顾客 第五章 竞争者分析 第六章 市场分析 第七章 营销策略及销售 第八章 财务分析 第九章 风险分析 创业目标 餐馆描述（business description） 为实现以上目标，我决定在大学城柏枝营开一家德宏傣味餐厅。餐厅与傣族为民族特色，采用现代管理方法和技术进行管理。具体做到以下几个方面： 1、店面设计及装修 装修：以竹子为主要的装修材料，搭建傣式竹楼的餐厅；桌子椅子等常规用品一律采用竹子制造。 装饰：在餐厅内挂一些美丽的傣族挎包装饰品，同时种植一些美丽的植物种植。 服饰：全体员工上班必须穿傣族服饰，讲普通话。 音乐：放一些具有民族特色的葫芦丝歌曲，增加民族情调 2、公司产品及服务介绍 正餐：提供德宏少数民族特色菜（撒撇、鬼鸡等等名菜） ，同时提供免费的茶水。 早餐：经营德宏饵丝、稀豆粉米线、火烧粑粑等特色小吃。 烧烤+冷饮：在晚上经营德宏地方烧烤，并为消费者提供柠檬水、泡鲁达、菠萝饭等小吃服务。 3、餐馆组织结构图 短期计划（1-2年） 公司远景（1-2年） 目标顾客 服务对象：大学生、教师、其他群体 大学生：大学生的收入基本来自父母每月给的生活费，属于低收入群体。 教师：有一定收入，处于中收入水平 其他群体：以打工人员为主，收入偏低 分析：综上所述，本餐厅的服务对象为中低收入水平者，因此，我们的服务必须是美味价廉 竞争者分析 1、竞争对象 来自学校食堂的竞争 来自同行的竞争 街边流动地摊的竞争 2、他们产品的特点 食堂的饭菜廉价但不够美味 同行多以川味为主，而且价钱稍高 地边摊没有卫生保障 3、结论：（1）保证饭菜的绝对美味 （2）体现民族特色，加强民族文化的核心竞争力 （3）严格执行卫生条例，确保食物的绝对安全 市场SWOT分析（market analysis） 优势： 1、经过调查，呈贡大学城目前还没有一家德宏傣味餐厅，所以我们的餐厅很新颖。 2、傣味受大学生欢迎。经过两次问卷调查，百分之六十五的大学生对傣味很感兴趣，百分之六十的同学愿意来品尝。 3、地理位置优越，本餐厅位于理工大和师大交界处，交通便利，靠近消费群体。 4、大学生群体存在的持久性。只要学校存在，大学生就会存在，这样为参观餐馆持续发展带来了活力。 5、为消费者提供美味价廉的产品。 6、早餐、正餐、烧烤+冷饮的销售服务模式 劣势： 1、在餐馆刚起步时，在人力、财力物力方面相对较弱。 2、寒暑假期客源会骤降，寒假必暑假会更少，这枪回事一个很难解决的问题。 3、顾客群体单一问题。由于一些顾客无法适应我们的文化，对我们的饮食不习惯，从而会影响到销售的提高。 机会分析：据我们的市场调查分析，本店产品的市场需求是存在的，并具有很强的竞争力。我也是一名学生，更能了解顾客需要什么样的产品和服务，因此，是很有机会计入餐饮市场的。 威胁分析：1、物美价廉的服务，造成了成本与盈利之间的矛盾，是餐馆利润减少。 2、柏枝营和吴家营有许多其他特色餐馆，这势必造成了对我们的巨大威胁。 市场策略（marketing strategy） 广告宣传。前期宣传：在餐厅刚起步时要大规模高强度的通过传单、校园广播、学校期刊进行宣传；后期宣传：重视已有的关系，进行口碑宣传。 优质服务：1、采用优质原材料，大米和蔬菜肉类都必须严格进货，确保饭菜的高质量。 2、顾客是上帝。从实际做起，一切为客户服务，让顾客成为真正上帝。 举行主题活动：在节假日的时候，根据具体情况制定活动计划，举行活动，吸引消费者。 信息反馈：餐厅每桌都配一本顾客反馈书，收集顾客意见，对不合理的地方进行改进，提高服务质量。 固定资产投资 办公场所（2万）——在聚贤街收购 建造及装修（18万）——用于内部桌椅场景布置 厨具（1万）——后厨用品及非一次性餐具 仓库（1.5万）——建小型储物冷藏仓库 经营管理费投入（9万） 广告宣传费用（1万） 业务费用（1万） 办公费用（1万） 人员工资（5万） 其他（1万） 流动资金投入（按月算） 菜品原料采购（1万） 菜品辅料采购（0.8万） 酒水饮料采购（0.8万） 其他（2万） 50万资金来源 1.银行贷款10万 2.发起人10万 3.风险投资家30万 风险分析 Click to edit company slogan . * * 1、减轻大学生吃饭难饭难吃的问题 2、宣传德宏傣族文化和饮食文化 3、为德宏老乡提供一个“家” 4、为投资者和自己带