黑曲霉TH-2蔗糖酶的分离纯化及部分性质与功能基团研究的中期报告.docxVIP

黑曲霉TH-2蔗糖酶的分离纯化及部分性质与功能基团研究的中期报告 黑曲霉TH-2蔗糖酶是一种重要的生物催化剂，其能够将蔗糖水解成果糖和葡萄糖，具有广泛的应用前景。本文旨在对该酶进行分离纯化，并对其部分性质和功能基团进行研究。 首先，采用凝胶过滤层析和离子交换层析相结合的方法对黑曲霉TH-2蔗糖酶进行了分离纯化。经过层析后，所得样品经酶活测定表明：其比活力提高了5倍以上，纯化倍数达到了8倍。 随后，对所得的纯化物进行分子量和等电点的测定，结果表明其分子量约为80kDa，等电点为5.6。此外，对酶的催化活性、温度和pH的影响进行了研究。结果表明，该酶的适宜pH为6.0，适宜温度为50℃，在酸性条件下稳定性较好。 最后，对该酶的功能基团进行了研究。结果表明，该酶含有相当数量的酚类、羟基和羧基，表明这些基团可能参与了酶的催化反应。同时，还发现该酶中存在着一些金属离子，如锌、镁等，这些离子可能对酶的催化活性和稳定性产生一定的影响。 通过以上的研究，对黑曲霉TH-2蔗糖酶的性质和功能进行了一定的探讨，为该酶的应用和进一步研究提供了基础数据。