公司食堂财务管理制度.pdfVIP

Word 公司食堂财务管理制度 公司食堂财务管理制度 为进一步加强公司食堂管理,健全食堂管理制度,规范食堂财务 收支,严厉 财经纪律,现就公司食堂财务管理中的有关事项规定如下: 一、食堂财务管理的总体要求 公司开办食堂是一项公益性事业,必需以服务职工为宗旨,不以 盈利为目的;必需坚持职工自愿搭伙就餐的原则;必需仔细执行国家 有关法律、法规和财务管理规章制度,开设公司食堂结算户,由公司财 务室实行 “统一管理,建帐,本钱核算,收支平衡”。 二、公司食堂物资选购与资产管理 (一)食堂物资选购应坚持 “勤进快销,以销定进,以进促销”原 则。所购物资必需做到质优价廉经济实惠。 (二)建立和完善物资选购内部牵制制度。公司食堂物资必需实 行双人(食堂主管、选购部主管)选购,品控部监督验收数量和质量。 (三)建立物资选购验收制度。食堂物资选购回来后,必需办理过 秤、验收等入库手续,经选购人员、复核人员、保管人员和审批人员 在统一印制的 “河北滦平华都食品有限公司食堂物自制单据”上分 别签字认可后,方可登记入账。 (四)建立物资选购报批制度。选购人员每天应依据选购的品种、 数量、价格等编制 “食堂选购打算表”,经复核人员、保管人员和审 批人员同意审批后方可选购。 (五)建立食堂存货盘点制度。食堂存货按进库时间可分为:进厨 第 1 页 Word 存货和进库存货。进厨存货指购进后直接进入厨房用于加工的原材料 及辅料。进库存货指为加工过程中耗用而储存的原材料及辅料,如大 米、面粉、食油、干货、山货、调料和燃料等。公司食堂应对进库存 货进行按月定期清查盘点,学期结束进行一次全面的清查盘点,做到 帐表、帐帐、帐实相符。盘盈或盘亏的存货应按有关规定进行帐务调 整。 三、公司食堂收入管理 (一)公司食堂收入主要来源于职工和管理人员的就餐收入,食 堂向职工和管理人员收取的金龙卡存款伙食费,实行月初预收、月末 结转确认伙食收入、离职工人结算找补的方法。即:公司预收伙食费 时,不作 “食堂收入”,暂挂 “应付帐款或预收款”,每月末以当月电 脑打印的就餐交易额从预收款中结转确认当月伙食收入。职工及食堂 人员的就餐费同职工一样结算。 (二)离职工人退款,由机房把退款明细及总帐交财务室,经充卡 室审核后办理。 (三)公司食堂原则上不允许对外承包经营,对于在公司统一监 管下实行责任经营收取的相应可支配费用,必需纳入公司预算外收入 管理。 (四)食堂包装物出售、饭菜下脚处理等所产生收入,一律记入食 堂收入,不得转移存储。 (五)职工伙食费的收取应充分考虑职工的承受力量,以伙食支 出的估算本钱为根据,力求收支基本平衡。 第 2 页 Word (六)食堂实行自收自支,自负盈亏,公司行政一般不予补助。食 堂以伙食资金购置食堂设备或其它支出而造成亏损的,公司可赐予肯 定经费补助。 四、公司食堂支出管理 (一)公司食堂支出要以服务职工为中心,根据 “量入为出”原 则支配各项支出,严格支出管理,提高伙食资金的使用效益。食堂支出 主要包括: 1.伙食支出:是指公司食堂开展伙食活动而发生的各项支出。详 细包括: (1)粮食支出:公司食堂加工过程中所耗用的米、面粉等支出; (2)菜金支出:公司食堂烧菜所耗用的支出 (3)调料支出:公司食堂加工过程中耗用盐、味精、鸡精等支出; (4)燃料支出:公司食堂加工过程中耗用煤、煤气等支出; (5)其他材料支出:公司食堂加工过程中耗用除上述以外的支出。 2.其他支出:公司食堂聘请临时工等所开支的人员工资等支出。 详细包括:炊事员工资、社会保障费、管理人员管理补贴、水电费支 出、非正常支出及其他杂项支出。 (二)食堂支出的管理程序和审批规定。 1.全部主食、副