家乡的清明菜.pdfVIP

家乡的清明菜 我从小在姥姥家长大，姥姥的菜园里种了许多 青 菜，有油麦菜、菠菜、大白菜、茼蒿而我最喜 欢的 菜是清明菜。 清明前后，农民伯伯把青菜籽播下去，如果每 隔 一天浇一次水，五天就能吃上菜；如果每隔三 天浇 一次水，十天也能吃上菜。清明菜在长到 20c m 左 右时，最鲜嫩、最好吃。雨天的时候，刚 长出来的 清明菜贪婪地吮吸着贵如油的春雨，长 得特别快， 如雨后春笋一般。 清明菜有许多种吃法，我来列举两种吧。 拣几把清明菜洗一洗，等油锅热了，把菜倒进 锅 里用铲子翻炒几下。放入盐、味精、糖，不必 放上 锅盖。只待一两分钟，就能盛入盘中，尝一尝：脆、 香、鲜、嫩，味道好极了！ 清明菜也可以烧汤，先烧一锅热水，然后把洗 后 晾过的清明菜放进锅里，盖上锅盖，等水一沸， 马丄打几个鸡蛋搅拌调和后倒进锅中。一会儿水 沸 了，放入盐、麻油、味精，这样吃也不错哟！ 如果你来到了我的家乡，我姥姥一定会炒一盘 超 好吃的清明菜招待你。