超市服务方案.doc

目录 TOC \o 1-3 \h \u 29578 （一） 总体监控方案 1 3309 1、 管理目标 1 866 2、 整体设想及策划 1 15188 3、 经营管理服务理念 3 22518 4、 超市经营管理服务目标 5 12635 5、 超市经营管理服务优势 6 24894 （二） 商品质量控制方案 9 32654 1、 商品采购 9 13351 2、 商品的保管 10 23409 3、 商品的销售 11 31558 4、 成本管理 12 27615 5、 商品布置、陈列、销售 13 13882 （三） 服务质量控制方案 14 7523 1、 从需求上为客户服务 14 1319 （四） 超市的产品售价方案 16 26192 （五） 卫生管理控制方案 19 26854 1、 超市各区域卫生标准 19 24739 2、 环境管理方案 22 26080 （六） 食品保存管理方案 30 4087 1、 食品保存的依据 30 9913 2、 食品保存的方法 30 7184 （七） 投诉处理方案 31 25893 1、 处理顾客投诉 31 19657 2、 投诉问题的分析 32 21156 3、 处理投诉的原则 34 14955 （八） 消防、治安及意外事故处理 36 18433 1、 超市消防安全制度 36 32176 2、 消防安全检查制度 38 31162 （九） 应急预案方案 39 17674 （十） 建立规范管理制度体系 44 8384 （十一） 完善的培训机制 45 8414 （十二） 服务内容及标准 45 16949 （十三） 、管理人员岗位职责 46 9936 1、 项目经理职责 46 22028 2、 内部工作人员管理职责 47 19552 （十四） 管理制度 50 19386 1、 采购管理制度 50 7004 2、 民主管理制度 52 9558 3、 仓储管理制度 52 14070 4、 消防安全管理制度 53 25822 5、 应急预案制度建设 53 PAGE PAGE 3 超市服务方案 总体监控方案 管理目标 “四优一满意”：即优美购物环境、优质商品、优惠价格、优良售货服务，尽心尽力让贵院医生和患者满意。 整体设想及策划 为保证顺利完成贵院食堂采购项目的管理与服务，我公司拟制定以下整体计划： （1）我公司负责超市的全部经营性资金投入，根据招标文件的要求独立进行经营，并接受业主方监管。 （2）我公司具备超市卫生安全检测能力、物品包装废弃物处理能力、突发事件的预防和处置能力。 （3）我公司自行办理超市的《营业执照》、《税务登记证》、《食品流通许可证》、《卫生许可证》等。 （4）我公司不对超市进行任何形式的转让、转包、转租、分包、分租，否则采购人有权要求终止合同，并由我公司承担违约和赔偿责任。 （5）我公司遵守贵院的规章制度，爱护贵院的设备设施，保证贵院的工作正常进行，服从贵院后勤管理部门的管理和监督，具有沟通和协调能力，能正确及时解决经营中的各种矛盾和冲突。 （6）我公司保护好超市经营场所（含门窗）及设施设备，如需要装修须征得采购人同意，否则造成损坏的，我公司应按市场价赔偿。 （7）我公司以租赁经营的方式在贵院允许范围内经营超市，不占用贵院其他公用场地。 （8）我公司工作人员符合国家有关超市从业人员的相关规定，具有健康证及享受相关保险。 （9）我公司向贵院按合同规定缴纳履约保证金、管理费用、水电使用费等。 （10）我公司按照经营要求独立经营超市，自行承担超市的经营风险。 （11）我公司做好经营场地的安全、卫生（门前实行三包）、防火、防盗、防水、防毒、秩序等工作，否则由此出现的一切问题由我公司负全责。 （12）超市所售商品价格不高于本县各大超市所售商品价格（指同货号）。 （13）我公司若需开通电话外线的，需经采购人同意方可白行安装，电话费由我公司支付。 （14）我公司保证不经营下述产品： 1）不超范围和改变经营范围。 2）不出售无品名、厂名、厂址、生产日期、保存期（保质期等内容的商品，如有违反国家法律法规的行为，一切后果和责任由我公司自负。 3）不经营对环境污染大的商品和热得快等违反贵院消防管理的电器用品。 4）不经营反动、色情等违反国家法律法规的商品。 经营管理服务理念 我公司超市经营服务管理以人员为中心，将人的因素放在核心地位，将调动人员的积极性放在主导地位。开发人员的潜力、提高人员的素质是我公司超市经营服务管理成败的关键环节。在超市经营管理中，每一步工作的开展都需要我公司员工来完成，进行以人为本的内部管理理念是验证贵院超市经营管理