草果 编制说明.docx

《草果》编制说明（征求意见稿） 一、任务来源 本推荐性国家标准列入国家标准化管理委员会国家标准制定项目 计划任务，项目名称《草果》，计划编T-442,公文号 “国 标委发[2022]39号”，由国家标准委于2022年12月下达，主要起草单位 由中华全国供销合作总社南京野生植物综合利用研究所、宏芳生物科技 (昆山)有限公司等单位组成。 二、 目的意义与背景现状 草果作为统的调味香料，是食品调味“五香之一 ”。因具有特殊 浓郁的辛辣香味，能去腥除膻，增进食欲，在卤肉制品中被广泛使用。 我国的草果主产区为云南怒江傈僳族自治州，据统计，截止2018年， 我国草果种植面积已超过200万亩，年产量近7万吨，产值达5亿元左 右。是促进“三区三州 ”之一的怒江地区脱贫的支柱性农业产业。 草果在全球的主要产区为中国、越南、菲律宾、印度尼西亚。随 着草果在食品领域和中药领域应用的不断扩大，我国已经成为草果生 产和贸易的主要国家。目前，国外草果处于种植户自发状态，标准化 程度较低，尚未形成通用的生产规范和质量标准。近年来随着我国农 业标准化的不断推进，草果生产和流通中已经形成了企业和地区性的 草果质量指标和参数，为草果国家标准的制定提供了科学数据基础。 在此基础上，制定生产、加工、流通过程中的统一的草果质量标准， 将提升草果产品质量，规范草果生产流通，促进草果产业健康发展亟 待解决