粮油食品加工技术.pptVIP

吉 林 工 程 职 业 学 院 JILIN Engineering Vocational College 目 录 前导知识 项目一 米制品加工 项目二 面制品加工 项目三 植物油脂加工 项目四 大豆制品加工 项目五 杂粮食品加工 项目六 功能性粮油食品加工 项目七 淀粉及其加工制品 吉 林 工 程 职 业 学 院 JILIN Engineering Vocational College 前导知识 一、粮油食品加工技术的概念 二、粮油食品加工的分类 三、食品加工的发展现状 吉 林 工 程 职 业 学 院 JILIN Engineering Vocational College 粮油食品加工是指对原粮食和油料进行工业化处理，制成粮油食品半成品、粮油成品、粮油食品以及其他产品的过程。 一 、粮油食品加工技术的概念 吉 林 工 程 职 业 学 院 JILIN Engineering Vocational College 二、粮油食品加工的分类 (一) 按照原料的种类划分