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生物技术概论试题（2021 版） 2021 年生物技术概论试题库 一、 名词释义 1.基因工程：分子水平的遗传工程，按照人的意愿将某一生物的遗传信息转移到另一 生物体内，以改变其生物机能或创造新生物物种的技术。2.蛋白质工程：通过改造与蛋白 质相对应的基因中碱基顺序，或设计合成新的基因，将它克隆到受体细胞，通过基因表达 获得新的特性的蛋白质技术。3.同尾酶：指识别序列不同，但是酶切 dna 分子产生的 dna 片段具有相同的粘性末端的一组限制性内切核酸酶。 4.转化：外源裸 DNA 通过生物、物理和化学方法进入受体细胞，并在受体细胞中稳定 维持和表达的过程。 5.包埋法：是将酶包埋在高聚物凝胶网格中或高分子半透膜内的固定方法。6.cdna 文 库：某种生物基因组转录的全部 mrna 经反转录产生的各种 cdna 片段分别与克隆载体重组， 贮存在一种受体菌克隆子群体之中，这样的群体称为 cdna 文库。 7.基因组 DNA 文库：用适当的限制性内切酶切断某一基因 DNA 后，将其与载体 DNA 重 组，然后将其全部转化到宿主细胞中，获得含有全部基因组 DNA 的群体，称为基因组 DNA 文库。 8.发酵：利用微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体或其代谢产物 的过程。 9.生物技术：一门高级应用技术科学，利用现代生物、化学和工程手段，通过使用物 体、生命系统和生命活动过程直接或间接地生产物质。 10.基因克隆载体：把能够承载外源基因，并将其带入受体细胞得以稳定维持的 dna 分子称为基因克隆载体。 11.蛋白质组学：研究细胞内所有蛋白质及其动态变化，并在蛋白质组水平上揭示生 命活动本质和规律的科学。 12.基因组文库:把某种生物基因组的全部遗传信息通过载体贮存在一个受体菌克隆子 群体中，这个群体即为这种生物的基因组文库。 13.限制性内切酶（基因工程p21）：它能识别双链 DNA 中的特殊核苷酸序列，并在适 当的反应条件下断开每条链特定位置的磷酸二酯键，产生 5？-羟基 DNA 片段的磷酸基和 3-内脱氧核糖核酸酶。2、 填空 1.脱氧核苷酸分子由脱氧核糖、碱基、磷酸基团。2.青霉素发酵后处理的四个步骤： 过滤、提炼、脱色、结晶。。 3.微生物发酵过程可分为好氧发酵过程和厌氧发酵过程。4.酶发酵生产有两种方式： 一种是固体发酵，另一种是液体深层发酵。5.基因工程的操作过程主要包括目标基因分离、 与克隆载体重组、转入受体细胞、克隆的筛选和鉴定。 6.液体深层发酵主要有（分批发酵）（连续发酵）（补料发酵）三种类型。28.dna 的 重组类型有（插入重组）（置换重组）。 7.先进工程技术手段：基因工程、细胞工程、酶工程、发酵工程、蛋白质工程。基因 工程是核心技术。 8.原生质体制备过程包括取材与除菌、（酶解）、（分离）、洗涤和鉴定。9.生物技 术与其他高新技术一样具有“六高”的特征既：高效益、高智力、高投入、高竞争、高风 险、高势能。三、简答题 1.简述发酵培养基的组成。 答：1.碳源 2.氮源 3.无机盐和微量元素 4.生长因子 5.水 6.产物形成的诱导物、前体 和促进剂 2.简述发酵的一般过程 答：一般来说，它包括几个过程，如细菌制备、种子培养、发酵、提取和精炼。3.简 述酶制剂的制备过程。 答：酶制剂的制备流程一般包括破碎细胞溶剂提取、离心、过滤、浓缩和干燥这几个 步骤。4.酶可分成哪几类？ A：氧化还原酶；转移酶；水解酶；裂解酶；异构酶；连接酶（合成酶） 5.蛋白质的化学结构主要包括哪些？ 答：氨基酸组成、肽键数、末端组成、氨基酸序列、二硫键位置。6.由于载体的物理 性质对酶和底物之间的相互作用产生影响，酶的性质会发生什么变化？答：1。酶活性变 化；2.酶稳定性提高；3.最适 pH 值的变化；4.最佳温度的变化；5 动力学常数的变化。 7.分子标记技术与动物育种的方法的作用 答：1。构建分子遗传图谱和基因图谱；2 个基因的检测、分离和克隆；3.亲属关系分 析；4dna 标记辅助育种；5 性别识别和控制。8.根据酶分子的电荷性质，有哪些分离方法？ 答：1 离子交换层析；2 层析聚焦；3 电泳；4 等电聚焦电泳。 9.简要描述植物组织培养的阶段。 答：①预备阶段。②诱导去分化阶段。③继代增殖阶段。④生根发芽阶段。⑤移栽成 活阶段。