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银耳冰糖水的作用 银耳冰糖水的作用 1、银耳冰糖水的作用 冰糖有生津润肺、清热解毒、止咳化痰、利咽降浊之功能;银耳性平味甘淡, 不单是润燥滋阴的要品,仍是一种含膳食纤维的减肥食品;梨味甘性寒,拥有止咳 化痰,清热降火,润肺去燥的功能。 适合人群：一般人都可食用。 冰糖银耳含糖量高,睡前不宜食用,免得血黏度增高。银耳能清肺热,故外感风寒者忌用。食用变质银耳会发生中毒反响,严重者会有生命危险。预防中暑,但脾胃衰弱者不宜多食。 3、冰糖银耳梨水的做法 准备好两个梨。先把银耳放在温水里浸泡20-30分钟,去掉黄色的蒂部,用手撕成小朵备用。将撕好的银耳、冰糖、切好的梨和枸杞放在锅里,加适量的凉水,炖煮至开锅,改成文火炖煮。待汤熬至黏黏的,这道冰糖银耳梨水就OK了。 3、银耳冰糖水的营养价值 银耳每百克含蛋白质5.0克,脂肪0.6克,碳水化合物79克,热量341千卡, 钙380毫克,磷250毫克,铁30.4毫克。别的,还含有多种维生素和微量元素及银耳多糖等成分。 银耳又是席上珍品佳肴和滋补佳品。用冰糖、银耳参半,放入砂锅中加水, 以文火加热,煎炖成糊状的“冰糖银耳汤”,透明晶莹,浓甜味美,是传统的营养滋 补佳品;用银耳、枸杞、冰糖、蛋清等一同炖制的“枸杞炖银耳”,红白相间,香甜 爽口,拥有较强的健身功能;用银耳与大米煮粥,也是别具风味的营养佳品。 银耳怎么精选 一看,质量好的银耳,耳花大而松