国际乳业发展趋势与对中国的影响高德珩利乐中国品类群经理.pptxVIP

国际乳业发展趋势与对中国市场的影响 中国奶业协会2008 年会暨国际奶业展览会 报告人：利乐公司 高德珩2008年9月8日 NN/MMYY宏观环境与趋势工业化生产全球乳业发展：与经济发展并行仍依赖土地与气候农业生产奶农与企业和谐发展土地: 都市化的发展导致耕/牧地的减少推动力人口增加都市扩张结果与影响农地改为建地商品消费集中于城市人口增长人口(百万)城市农村气候：全球暖化气候：澳洲干旱零售渠道养殖与原奶生产乳品企业消费者全球乳业发展：从生产导向到消费者导向乳品市场产业链乳品市场产业链分析养殖与原奶生产全球乳品生产集中于少数地区整体产量有微幅提升奶产量逐渐集中于大型牧场以美国为例美国奶牛比例牧场奶牛数牧场规模也决定利润传统小规模养殖的成本较高，难以获利牧场奶牛数千公斤生产金额生产毛利营运成本人事开销总成本净利饲料成本上升，奶农利润下滑毂物脱脂奶粉汽油粮食供需紧张 价格上涨国际粮食价格油价上涨，生物燃料抢手，导致玉米价格上涨07 年是乳品涨价年08年趋势？饲料价格将决定牛奶产地价格乳品全球市场价格 （至08年6月）奶油与脱脂奶粉全球市场价格IFCN估计收奶价脱脂奶粉奶油主要原奶产区价格创新高中国在亚洲居高位全球主要地区原奶价格预估南美洲大洋洲亚洲全球价格影响与启示乳制品消费需求将大于生产增长速度乳业持续发展倚赖稳定质量与持续增加的原奶来源生产成本是乳业稳定发展的关键养殖模式与效益和成本习习相关饲料和能源成本持高降低奶农收益原奶价格提高是世界趋势对产业链稳定形成挑战乳品市场产业链分析乳品企业全球乳品制造业趋势利润压力日益增强的复杂性兼并脱脂、半脱脂牛奶 奶油日益增强的复杂性: 增加产品附加值…提高售价的驱使下牛奶兼并：加速发生中乳业领导者采取因地制宜的途径和方法市场份额为先吸引低收入消费者品牌优化成本导向关注高附加值产品和核心品牌影响与启示利润压力严竣生产成本上涨将挑战企业获利产品结构调整：增加产品附加值及售价与降低成本处成长期，有时得在企业发展与维持利润中择一日益增强的复杂性品牌与产品的多元化提高企业的经营复杂度地域的扩张也提高产品生产与运送的复杂度兼并与整合将加速进行市场集中度高，但企业数量仍多，规模与质量相差悬殊中小型企业需依自身竟争力设定发展重心乳品市场产业链分析消费者洞察消费者趋势更多市场细分机会在途消费者老龄化群体家庭组成变化健康乐活消费者有环保责任感的消费者36 (2025)百万人2005 2025年各国年龄超过50岁的人口数未来老龄化人口将迅速增加中国居首！数据来源:美国统计局老龄化人口的增加%2005年各国年龄超过50岁的人口比例有２０几个国家步入老龄化社会…所以? 老龄化群体的商机维持健康与活力！从2005年到2015年中国: 3.5 ? 3巴西: 3.6 ?3.2生活方式的变化 - 家庭组成变化更多的小型化家庭家庭成员的数量在全球范围内减少日本美国英国数据来源:美国， 英国，日本统计局更多元：单人家庭，单亲家庭，跨世代家庭增加中…所以? 新家庭型态的商机满足不同成员的需求每周或更常“边走边喝” 的比例-全球与主要国家地区生活方式的变化 - 在途消费者我们花更多的时间在路上一周至少花10小时在途的比例-全球与主要国家地区数据来源:…所以? 在途消费者的商机营养活力带着走乐活 = 健康对于健康的关注多与食物相关消费者对健康的关注方向: 全球平均也以“食物”来解决数据来源:健康 = 安全特别在发展中的国家和地区全球13岁以上的消费者同意下面陈述的百分比我会认真的在标签上找出成分, 脂肪含量和卡路里含量我会谨慎的对待那些宣称有新的健康利益点的食品和饮料我会担心我买的食品是否安全我会经常担心那些冷藏饮料在我购买之前是否被很好的储藏知名品牌的包装产品是最放心的选择数据来源:Source: RRW 2006碳足迹 (用来测量某个公司、家庭或个人每日消耗二氧化碳量对环境影响的指标）乐活 = 永续性= 环保健康, 可口, 方便, 实惠… “绿色”RenewingReducing可再生资源节能减排Recycling可回收再利用环保的商机: 绿色包装，绿色食品，绿色生活影响与启示影响与启示中国市场的消费者趋势与全球趋势大致稳合老龄化群体：中国人口老龄化的速度极快家庭组成变化独二代现象：在一胎化政策下的中国独有现象但小型化家庭（单人家庭， 无子家庭。。）也是世界趋势她经济：亦在全球许多国家扮演重要角色环保：开始在中国市场得到重视这些细分市场的发展将带来巨大的商机！影响与启示：同一个世界 同一个梦想我们只有一个地球, 我们共享这个地球[TP1101]利润压力制造商多为上市公司，利润攸关股价表现增加产品附加值及售价与降低成本是主要手段日益增强的复杂性制造商为增加产品附加值及售价细化消费者对产品的需求兼并品类与区域扩张的最快手段增加份额与