学校食堂质量管理通用记录表.docx

学校食堂 质量安全管理通用记录表单 编制说明 《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例对食品生产企业的生产条件、质量安全控制、产品检验和从业人员健康管理等制度都做出了明确规定。国家质检总局2009年第119号公告《食品生产加工企业落实质量安全主体责任监督检查规定》，对企业〃进货查验、生产过程控制和产品出厂〃等重要环节落实质量安全主体责任进行了规范。为指导帮助食品生产企业完善各项制度，使企业落实质量安全主体责任形成持续化和常态化，长春市质量技术监督局组织相关人员，编制了《食品生产加工企业质量安全管理通用表单》供各食品生企业参照使用。 表单样本31个，其中必用表单14个，择用表单17个。《通用记录表单》既是食品加工企业落实食品安全管理制度，规范生产行为的有效工具，也是企业配合履行法定义务、追溯食品安全责任的重要证据。《通用记录表单》引用了《食品生产许可证审查通则》的相关要求，应当纳入食品生产企业质量管理手册的一部分。各食品生企业要强化法律意识、 月20日前由监管单位将反馈信息上报市局食品处 食品生产加工企业质量安全管理通用表单使用信息情况反馈单 食品加工企业（盖章）：负责人 必用表单 存在的问题 主要意见和建议 1、 2、 3、 4、 5、 择用表单 1、 2、 3、 4、 5、 ,. 学校食堂质量安全管理通用记录表单 序号 记录名称 使用要求 1 供方评价表 择用表单 2 合格供方汇