喝懂一杯中国茶智慧树知到答案章节测试2023年江西财经大学.pdfVIP

第一章测试 1. 龙团凤饼茶是唐代发明的。 A:对 B:错 答案:A 2. 神农氏据传是我国最早发明茶饮的人。 A:对 B:错 答案:A 3. 英、法、德对茶的称呼与我国闽南地区对茶的称呼tea 相似。 A:错 B:对 答案:B 4. 茶马古道是我国历史上重要的茶叶传播路线。 A:错 B:对 答案:B 5. “茶艺”这一名称最早出现于20世纪70年代的（ ）。 A:杭州 B:香港 C:台湾 D:北京 答案:C 6. 茶在古籍里的别名有（ ）。 A:檟 B:蔎 C:茗 D:荈 答案:ABCD 第二章测试 1. 茶树的三种基本形态是乔木型、小乔木型和灌木型。 A:对 B:错 答案:A 2. 适合茶树生长的土壤PH值在6.5 以下。 A:对 B:错 答案:B 3. 蒸青工艺是我国清代发明的制茶工艺。 A:错 B:对 答案:A 4. 当前我国的茶区分为五大茶区。 A:对 B:错 答案:B 5. 按照发酵程度来划分，茶可以分为六大基本类型。 A:对 B:错 答案:A 6. 绿茶是六大基本茶类里唯一不发酵的茶。 A:错 B:对 答案:B 7. 江西属于（ ）茶产区。 A:华南 B:江南 C:江北 D:西南 答案:B 8. 下面哪个说法是正确的（ ） A:宋朝团饼茶称片茶 B:明代茶饼茶逐渐被淘汰 C:制茶逐渐发展为以制造散茶、末茶为主 D:唐代制作的是蒸青团饼茶 答案:ABCD 第三章测试 1. 金属在茶具里主要是贮茶器具。 A:错 B:对 答案:B 2. 玻璃，古人称之为流璃或琉璃。 A:对 B:错 答案:A 3. 紫砂壶球形、筒形、立方、长方及其他几何形变化而来的，是最常见的造型， 俗称”光货”。 A:对 B:错 答案:A 4. 以下哪些属于“茶道六君子”： A:茶则 B:茶夹 C:茶匙 D:茶漏 答案:ABCD 5. 《桃溪客语》中说“阳羡瓷壶自明季始盛，上者与金玉等价。”其中，“阳羡” 指的是（ ） A:宜兴 B:梧州 C:苏州 D:杭州 答案:A 第四章测试 1. 每公升水中钙、镁离子的含量大于8mg 时称为硬水。 A:错 B:对 答案:B 2. 陆羽《茶经》指出：其水，（ ）。 A:山水上，江水中，井水下 B:江水上，山水中，河水下 C:泉水上，溪水中，河水下 D:山水上，河水中，江水下 答案:A 3. 下列不属于泡茶要素的是（ ）。 A:茶叶种类 B:茶叶用量 C:冲泡时间 D:泡茶水温 答案:A 4. 白茶冲泡时要求水的温度是（ ）. A:80℃左右 B:95℃左右 C:70℃左右 D:90℃左右 答案:A 5. 下列不属于液茶用水的处理方法的是（ ）. A:过滤法 B:消毒法 C:蒸馏法 D:煮沸沙 答案:BC 第五章测试 1. 早在公元2世纪司马相如在《凡将篇》述及了 20多种草药，其