高中生物活页规范训练62胡萝卜素的提取(含解析)新人教版选修1.docxVIP

专题6植物有效成分的提取 课题2胡萝卜素的提取 (时间：30分钟 满分：50分) 考察知识点及角度 难度及题号 基础 中档 稍难 胡萝卜素及其性质 1、2、3 胡萝卜素的萃取 4、6 5、7 9 胡萝卜素粗品的判定 8 一、选择题(每题4分，共20分) 1．以下有关胡萝卜素的表达，错误的选项是 ()。 A．胡萝卜素的化学性质稳固，溶于水，不溶于乙醇 B．胡萝卜是提取天然β-胡萝卜素的原料 C．微生物的发酵生产是工业提取β-胡萝卜素的方法之一 D．提取后，干燥过程中，时间不可以太长，温度不可以太高 分析胡萝卜素为橘黄色结晶粉末，不溶于水，微溶于乙醇。胡萝卜素在弱碱条件下比较稳固，在酸中不稳固，在光照和含氧条件下也不稳固。答案A 2．萃取前去往要将胡萝卜烘干、粉碎，而且原料颗粒越小越好，这样做的目的是 ()。 A．让胡萝卜赶快溶解成胡萝卜素 B．让原料与萃取剂充分接触，提升萃取效率 C．让原料颗粒赶快溶于萃取剂中 D．节俭萃取剂的使用量 分析这样做的目的是让原料形成尽量小的颗粒，以便原料颗粒能与萃取剂充分的接触，保证萃取的完全性，提升萃取的效率。答案B 3．以下对于胡萝卜素的说法中，不正确的选项是 ()。 A．胡萝卜素存在于叶绿体囊状构造薄膜上 B．胡萝卜素可区分为α、β、γ三类，β—胡萝卜素是此中最主要的构成成分 C．胡萝卜素可用来预防肿瘤、癌症和心脑血管疾病等 D．β胡萝卜素都存