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一、宏观环境分析1、人口环境分析 珠江三角洲地区占据着广东省一半的人口，其人口密度达到了1035人/平方公里，其中区内的广州、深圳、珠海、东莞等地区的人口密度、消费水平尤为突出。另外，珠三角地区有大量的外来人口涌入，多为青壮年，此阶层人口占的比重大，且随着社会的发展，“三高”的精英青年的逐渐增多，高端的冷冻食品将存在更大的市场。 从广州来看，其正向超大城市发展，而且大学林广的广州市人们的文化水平不断地提高，属于一个高消费水平、高要求的城市，将其作为开拓我们新产品销售的首要市场是一个不错的选择。 2、经济环境分析 2008年广东省的GDP仍然比上年增长10.1%，其国内生产总值占全省国内生产总值的70%左右。08年珠江三角洲地区大受美国金融海啸的影响，但这些影响并没有降低广东人对吃的要求。所谓民以食为天，广东人更是以食闻名，从市场的现在状况来看，广东省尤其是珠江三角洲地区的饮食业依旧红红火火，广东人的生活质量并没有随之降低。 3、政治法律环境分析 食品行业在改革开放以后发展很快，质量水平有很大提高，但也存在许多问题。据有关资料介绍，国家质检总局、卫生部在近些年历次市场抽查结果分析，奶粉、糕点、肉制品、果汁，蜜饯、方便面、冷饮、茶、烟、酒等合格率始终在50%至80%徘徊。尤其是去年的“三鹿事件”引起了全国性轰动以后，我国对于食品行业的监管更加严格了，所以一些健康、有质量保证的食品会更有竞争优势。 2007年，国家出台《速冻米面食卫生标准》规定自2007年6月起不再允许散装水饺、汤圆等在超市的销售。这一政策有利于品牌优势的充分发挥，并为行业整合提供契机。另一方面，高端产品细分市场迅速崛起，领先企业逐步将战略重点转向高端市场。在原有高端市场中，仅有湾仔码头一家。思念和三全分别于2006和2007两年相继进入高端市场。品牌与高端市场竞争成为速冻食品行业发展焦点和潮流。对于我们走高端路线的牛肉丸冷冻食品，正适合行业内的潮流发展。 4、社会文化环境分析 广东人素来非常看重“吃”。广东的饮食文化，融汇古今，贯通中西，吸纳各地美食的精华，形成了有别于国内其他地区、独具特色的文化，并赢得了“食在广东”的美称。同时广东是中外文化交流的必经之地，形成了广东人一种开放性的思维结构，同时由于地处边疆，受正统封建思想的影响较小，中原传统文化对它的影响不断淡化，从而具有更大的自由度和容纳力，这为各地区间的饮食传播提供了合适的条件。 随着时代的发展，人们讲求新鲜、个性，再加上广东人无所不吃的特点，广州的美食在汇聚百家的同时推陈出新，新吃法、新烹饪方法层出不穷，所以广东人有着喜欢尝试吃一些不同地区的特色美食的性格。 广州是一个快节奏的城市，人们在家准备餐食的时间越来越少，饮食习惯也相应地发生变化，趋向讲求快捷、方便、营养，所以速冻食品以其独特的产品特性越来越受到消费者的青徕。 5、自然环境分析 广东整体的气候类型大致是亚热带季风气候，除了夏天的一些台风的影响外，没有太多的自然灾害。加上地处沿海，又是在我国的南方，气候适宜，农作物收成好，农民丰衣足食。正是由于有了丰衣足食是条件，广东人对于吃的要求也随着生活质量的提高而升高。 中观环境分析二、中观环境分析1、潜在进入者的威胁 速冻食品行业具有高的进入壁垒。 1）在2008年中，冷冻食品行业中前四家企业，思念、三全、龙凤和湾仔码头已累计占有超过60%的市场份额，这四家企业在产品、销售网络、广告、物流等方面具有相对的成本优势，规模经济效应在这四家企业中效应显著。加上这四家企业的产品差异化做得比较好，消费者对这四家品牌企业的忠诚度为潜在进入者提高进入的壁垒。 2）冷冻行业中40%的市场份额控制在中小型企业，这些企业以中低价位产品为主，在行业中打起激烈的“价格战”，各个企业相互压价，导致利润空间逐渐缩小，提高潜在进入者进入的门槛。 3）冷冻食品要保持传统的产品口感、工艺等特殊性时，先进的机械技术无法做到。自动化生产高的冷冻食品无法保证传统的产品口感。这导致冷冻食品行业的机械化程度低。对于机械的资本投入额小。 2、现有竞争对手间竞争的激烈程度 速冻食品行业现有竞争对手间竞争激烈 1）中国速冻食品行业已进入成长期，现有速冻食品企业1000多家，生产的速冻食品品种达100多个，每年产量以25%的速度增长，资产规模增速在54%。 2）思念、三全、龙凤和湾仔码头等主要品牌根据自己的销售网络占据60%的份额并保持这个市场份额相对性稳定，呈现逐步扩大的趋势，竞争对手间的竞争很激烈。 3、替代品威胁 速冻食品的替代品威胁高 随着中国经济的持续稳定增长，国民收入的增加，消费者更加重视食品的安全、营养、健康、美味。生产厂家为了满足消费者对食品的追求，不断增加食品多元化、丰富食品品种，这增加消费者对食品的选择的多样性，提高速冻食品替代品威胁。