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香菇的营养价值 香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍〞之称。香菇的营养价值 有哪些呢?下面是整理的关于香菇的营养价值，欢送阅读。 香菇的营养价值【1】 香菇的成效 香菇性味甘、平、凉;归胃经。 有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之成效。 还可化痰理气，益胃和中，解毒，抗肿瘤，托痘疹。 主治食欲不振、身体虚弱、小便失禁、大便秘结、形体肥胖、肿瘤疮疡等病症。 1.提高机体免疫功能 香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生，并提高t 淋巴细胞的杀伤活性。 2.延缓衰老 香菇的水提取物对过氧化氢有去除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。 3.防癌抗癌 香菇中含有的另外一种化合物香菇嘌呤(也称赤酮嘌呤)可以降低胆固醇的水平。 香菇含有的抗氧化剂含量是麦芽的12倍，是鸡肝的4倍。 与松茸蘑菇和灰树花(又名贝叶多孔菌，俗称云蕈、栗蘑、莲花菌)相比，它的降低血压 和抵御癌症的成效更强。 4.降血压、降血脂、降胆固醇 香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、 降血脂的作用