实验九、小麦萌发前后淀粉酶活力的比较.docxVIP

实验九、小麦萌发前后淀粉酶活力的比较一、目的 .学习分光光度计的原理和使用方法。 学习测定淀粉酶活力的方法。 了解小麦萌发前后淀粉酶活力的变化。 二、原理 种子中贮藏的碳水化合物主要以淀粉的形式存在。淀粉酶能使淀粉分解为麦芽糖。 （CHO）n+HOnCH61052122211 麦芽糖有还原性，能使3,5-二硝基水杨酸还原成棕色的3-氨基5-硝基水扬酸。后者可用分光光度计法测定。 休眠种子的淀粉酶活力很弱，种子吸胀萌动后，酶活力逐渐增强，并随着发芽天数的增长而增加。 本实验观察小麦种子萌发前后淀粉酶活力的变化。 三、器材 25毫升刻度试管。 吸管。 乳体。 离心机和离心管。 .分光光度计。 .恒温水浴。 7、容量瓶50ml 8、电磁炉四、试剂 0.1%标准麦芽糖溶液20毫升：精确称量100毫克麦芽糖，用少量水溶解后，移入100ml容量瓶中，加蒸馏水至刻度。 pH6.9,0.02摩尔/L磷酸缓冲液100毫升 1%淀粉溶液100毫升：1克可溶性淀粉溶于100毫升0.02摩尔/L磷酸缓冲液，其中含有0.006摩尔/L氯化钠。 1%3,5-二硝基水杨酸试剂：1g3,5-二硝基水杨酸溶于20毫升2摩尔/L的氢氧化钠溶液和50毫升水中；再加人30克酒石酸钾钠，定客至100毫升。若溶液混浊，可过滤。 1%氯化钠溶液300毫升 海砂5克五、操作步骤 种子发芽：（如果是绿豆芽，则只需要24就可以） 小