缓冲防护技术—啤酒包装整体工艺流程.pptx

02 啤酒包装整体工艺流程 玻璃包装容器的概述 玻璃包装容器是食品、医药、化学工业中传统的包装容器，它对液体产品包装有特别优良的适应性，尽管现代包装中玻璃容器的使用有下降趋势，在我国玻璃包装容器产值仍占包装工业产值的5%-10%。年人均消耗玻璃瓶罐15-20个。 玻璃包装容器中，80％～90％是食品包装用瓶罐，如酒瓶、饮料瓶、水果瓶和酱菜罐等。 食品玻璃包装容器的分类 小口瓶 小口瓶 食品玻璃包装容器的分类 小口瓶 食品玻璃包装容器的分类 小口瓶 食品玻璃包装容器的分类 罐头瓶 食品玻璃包装容器的分类 四旋瓶 食品玻璃包装容器的分类 食品玻璃包装容器的分类 它是一种容易启闭且密封较好的大口罐头瓶，常用于各种酱菜、果酱包装。四旋瓶瓶口通过四头不连续的螺纹与罐盖密封，需开启时只要转1/4圈便可拧下盖子。盖子用马口铁制造，盖沟内注入了聚氯乙烯胶可加强密封性。 四旋瓶 食品玻璃包装容器的分类 瓶子处理 装酒 压盖 杀菌 贴标 装箱 验酒 小口玻璃瓶（啤酒）包装工艺： 瓶子处理 浸洗液。应高效，低泡，无毒。 浸洗时温度应适宜。 喷洗液压力0.2-0.25Mpa，无菌压缩空气压力0.4-0.6Mpa 装酒 装酒温度控制在-1-3度，以防CO2 逃逸冒酒 啤酒灌装采用等压灌装 压盖 啤酒灌至瓶口额定容量时，送至压盖机将皇冠盖压上密封。 啤酒要进行巴氏杀菌。杀菌可以用喷淋式隧道杀菌或吊笼式热水杀菌 杀菌 贴标 装箱 验酒 瓶内应清明透亮，无悬浮物和杂质，瓶盖不漏气露酒。上部空隙高度保持在6-8cm ，瓶外无不洁物 一般用耐碱纸商标，用贴标机黏贴。 采用瓦楞纸箱，装箱可用人工操作，或者装箱机. 玻璃容器包装的防破损 （1）选用合适的外包装。（木箱、塑料 周转箱、瓦楞纸箱） （2）为了便于运输、储存，单个外包装的 产品总重和体积要适当。 （3）瓶罐在外包装内的安放形式要合适，有时要考虑增加缓冲措施。 1.熟悉玻璃容器的分类及选用 ； 2.掌握小口玻璃瓶（啤酒）的包装工艺流程；