《食品中淀粉的测定》2016版与2023版内容比对.docx

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2023-10-12 发布于黑龙江
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第第 PAGE 1 页共 NUMPAGES 4 页《食品中淀粉的测定》2016版与2023版内容比对适用范围旧标准：本标准第一法第二法适用于食品（肉制品除外）中淀粉的测定；第三法适用于肉制品中淀粉的测定。但不适用于同时含有经过水解也能产生还原糖的其他添加物的淀粉测定。 ? 新标准：本标准第一法第二法适用于食品（肉制品除外）中淀粉的测定；第三法适用于肉制品中淀粉的测定。本标准不适用于添加经水解产生还原糖物质（麦芽糊精和可溶性糖除外）食品中淀粉的测定。第一法酶水解法第一法??酶水解法 2016版 2023版原理：试样经去除脂肪及可溶性糖后，淀粉用淀粉酶水解成小分子