-推行公筷公勺共建文明餐桌行动实施方案（文明餐桌公筷公勺活动方案）-.docxVIP

PAGE 1 PAGE 1 推行公筷公勺共建文明餐桌行动实施方案（文明餐桌公筷公勺活动方案） 1、依据工作需要，培育市民健康生活习惯，切实维护人民身体健康和公共卫生平安，特开展“推行公筷公勺，共建文明餐桌”行动，方案如下：一、目的意义以餐桌小文明带动社会大文明，让每一张餐桌上的公筷公勺（分菜夹）成为文明子长的新风尚；杜绝唾液、飞沫等在餐桌上传播，从源头上预防病毒细菌的交叉感染，实现疫情的科学防治、有效防控;弘扬绿色、生态、节俭的生活理念，引导广阔公民逐步养成“餐具专用、合理分餐、使用公筷公勺（分菜夹）”的用餐习惯，守护群众的健康和平安。二、任务目标在全镇范围开展“推行公筷公勺，共建文明餐桌”行动，引导全镇居民、餐饮服务单位从我做起，从现在做起，争做“文明餐桌”行动的提倡者、示范者、推动者和 2、践行者，共同养成使用公筷公勺的文明用餐习惯，让卫生、文明的用餐方式惠及全社会。三、成立组织领导机构成立“推行公筷公勺，共建文明餐桌”行动工作领导小组。四、实施步骤（一）宣扬动员阶段（即日起至202X年4月30日）。各村，各相关单位要根据任务要求，制定详细实施方案，召开“推行公筷公勺，共建文明餐桌”行动工作启动会，讨论支配部署此项工作，落实责任单位、责任领导。加大宣扬力度，4月底前辖区群众要对“推行公筷公勺，共建文明餐桌”行动知晓率达到100%。（二）详细实施阶段（202X年5月1日起）。各村、学校等集体食堂要领先全面实施“推行公筷公勺，共建文明餐桌”，在广阔干部职工、餐饮服务单位中全面开展“推  3、行公筷公勺，共建文明餐桌”双承诺活动。食品药品监督管理所做好日常督导工作，促进大中型餐饮单位落实“三标配、三提示”工作，小餐饮服务单位落实“两标配、一提示”工作。充分发挥广阔志愿者力气，动员全社会投入到“推行公筷公勺，共建文明餐桌”志愿服务行动中来。（三）奖惩总结阶段（每年11月12月）。领导小组将每年确定一批“文明餐桌示范店”予以表彰，对执行不力的餐饮单位颁发“黄牌”予以批判。各行政村要充分发挥典型示范带动作用，并对执行不力的餐饮服务单位加大曝光力度，推动工作全面落实。五、实施标准及任务（一）督导大中型餐饮服务单位施行“三标配、三提示”。1.做到“三标配”。一是增加文明餐桌提示牌的内容配置到  4、位。各餐饮服务单位要利用公告牌、电子屏、文明餐桌提示牌等载体增加提示“使用公筷公勺（分菜夹）、文明用餐”为内容的提示语。无接触自主点餐系统增加明显公告，引导消费者自觉使用公筷公勺（分菜夹）。二是公筷公勺（分菜夹）配置到位。在餐桌上配备公筷公勺（分菜夹），公筷用浅色、自用筷（私筷）用深色，从颜色区分开来，有条件的餐饮服务单位可定制带有“公”字标识的公筷公勺（分菜夹）；做好公筷公勺（分菜夹）清洗、消毒，设置公筷公勺（分菜夹）专用存放区；依据餐桌规格、用餐人数、菜品类型等，摆放相应的公筷公勺（分菜夹）或标有公筷公勺字样的筷筒；火锅等必需在餐桌熟制的，应供应专用“生料公筷”；自助餐厅或由消费者自行取餐  5、的餐厅，配置与菜品相对应的公筷公勺（分菜夹）；将推行公筷公勺（分菜夹）纳入日常餐饮服务管理，落实到出餐、上菜、洗消等环节服务流程。三是文明用餐引导员配置到位。对服务员进行文明引导、用餐礼仪培训；文明用餐引导员对消费者准时进行用餐文明引导。2.做好“三提示”。一是提示消费者使用公筷公勺（分菜夹）。服务中增加提示程序，文明用餐引导员主动提示客人使用公筷公勺（分菜夹）。二是提示消费者分餐进食。倡议餐饮服务单位乐观推行分餐制，建议用餐客人分餐进食。三是提示消费者光盘行动避开铺张。主动提示用餐客人“吃多少，点多少”，吃不完打包带走，避开不必要的铺张。（二）督导小餐饮单位施行“两标配、一提示”。1.做到“  6、两标配”。一是增加文明餐桌提示牌的内容配置到位。各餐饮服务单位要利用公告牌、电子屏、文明餐桌提示牌等载体增加提示“使用公筷公勺（分菜夹）、文明用餐”为内容的提示语。二是公筷公勺（分菜夹）配置到位。配备公筷公勺（分菜夹），做好公筷公勺（分菜夹）清洗、消毒，设置公筷公勺（分菜夹）专用存放区（推行两人以上聚餐按人数配置分菜夹）。2.做好“一提示”。主动提示消费者使用公筷公勺（分菜夹）。（三）加强宣扬，营造良好氛围。食品药品监督管理所要实行多种渠道向社会发布以提倡使用公筷公勺、文明餐桌为主题的倡议书，督