-茶发现和利用的历史详解.ppt

〔四〕抗氧化、防腐 茶叶具有良好的抗氧化、消退自由基的效果， 可用于扮装品、食物， 尤其是腊制品的防腐、保鲜、保质， 无毒、无副作用，安全卫生。 〔五〕防治病虫害 茶叶中的茶多酚，具有很好的抗菌消炎的作用， 在植物的生物防治中，常用作抑菌剂、防虫剂，防霉剂。 效果好。 四、饮茶烹制的三个进展进程 唐煮　→　宋点 → 明泡 ↓　　　　　↓　　　↓ 煮茶　→ 点茶 → 泡茶 ↓　　　　　↓　　　↓ 吃茶 吃茶 喝茶 1.唐煮： 唐代及唐以前是“饼团茶”，用茶鲜叶压制成茶饼，焙干、保藏备用。食用时，先碾成粉末。 煮茶时，先烧开一锅水，放盐