营养早餐分析和总结.docx

营养早餐 营养早餐 營養早餐 科学的早餐应是低热能、营养均衡，碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿 物质和水一样都不能少，特别是要富含膳食纤维。科学的早餐应包括四种类别 的食物：分别是以提供能量为主的，主要是 碳水化合物含量丰富的粮谷类食物， 如粥、面包、馒头等；以供应蛋白质为主的，主要是肉类、禽蛋类食物；以供 应无机盐和维生素为主的，主要指新鲜蔬菜和水果；以提供钙为主并富含多种 营养成分的，主要是奶类与奶制品、豆制品 “一日之计在于晨”，早餐是一天中最重要的一餐。 早餐摄食的能量占人体一天所需能量的 30%，而早餐营养的摄入不足很难在午餐和晚餐中补充回来。均衡的饮食，健康的生活习惯，每天晨起的营养早餐习惯是每个人每天“必须”的功课！人体经过一夜的酣睡，机体储存的营养和能量消耗殆尽，激素分泌已经进入了一个低谷，大脑和身体的各器官难为无米之炊，记忆机能处于迟钝状态。 一顿营养的早餐，犹如雪中送炭，能使激素分泌很快进入正常直达高潮，给嗷嗷待哺的脑细胞提供饥渴的能量，给亏缺待摄的身体补以必需的营养，一下子带给我们身体精力、活力和健康，让我们幸福精彩的一天在身体具有最足的活力，最佳的状态和最好的营养水平上开始。 早餐吃好，有很多要注意的，在此，简单给你一些提纲吧。个性化营养早餐 就是根据就餐者本人已病、未病和偏食设计饮食结构。世界上任何食物都有药物作用，每个人缺乏或者过剩的食物也不一样，因此，应该个性化科学食疗— —设计早餐。早餐的重要性 早餐可以说是一日三餐中最重要的一餐，很多人都会不吃早餐，都是因为什么减肥、没时间，可是谁又料想 儿童的早餐儿童营养早餐 儿童的早餐 儿童营养早餐 儿童正是生长发育的旺盛时期，注重补充丰富的蛋白质和钙相当重要。首先要 少量少吃含糖量较高的食物，以防 引起龋齿和肥胖。在条件许可的情况下，儿童的早餐通常以一杯牛奶、一个鸡蛋和一两片面包为最佳。牛奶可与果汁等饮料交替饮用。面包有时也可用饼干或馒头代替。[1] 中国传统的早餐也可以成为儿童的健康早餐，比如：豆浆、蒸包、白米粥、玉 米粥等，都是不错的选择。 青少年的早餐 青少年时期身体发育较快，常常肌肉、骨骼一齐长，特别需要足够的钙、维生 素 C、A 等营养素 国家为西部学校配备的营养早餐 得到早餐是非常重要的呢？正所谓“早餐吃好，午餐吃少，晚餐不要吃太饱”。 不吃早餐，首先就会导致没有精神、头晕等症状，而且大脑和肌肉还是处在非健康状态，这样的状态完全不能满足整个上午的工作、学习强度，如果长期不吃早餐就会对身体带来很大的伤害。此外，想要减肥的人们就更应该要吃早餐了，因为如果你不吃早餐，反而增肥，为什么呢？因为不吃早餐，人所摄入的食物就更容易吸收了，这时候吃下的食物最容易转化成皮下脂肪储存起来。所以呢，早餐必须要吃哦！ 适宜人群 青少年早餐 来帮助身体的 生长发育。因此，青少年合适的早餐是一杯牛奶、一个新鲜水果、一个鸡蛋和二两干点（主要是馒头、面包、饼干等碳水化合物） 青少年成长期需要营养均衡，可以豆浆（豆浆可以和牛奶搭配喝，如果每天饮 用豆浆会急速发胖，还容易导致过快发育 ）、瘦肉粥、蔬菜粥等，来均衡搭配。 中年人的早餐 人到中年是“多事之秋”，肩负工作、家庭两大重任，身心负担相对较重，为 减缓中年人的衰老过程，其饮食 既要含有丰富的蛋白质、维生素、钙、磷等， 又应保持低热量、低脂肪。可以选择 脱脂奶，豆浆等饮料，粮食方面比较简单， 不过不要吃油条，比较甜的(加了糖 的)等粮食，一般的馒头，面包都可以，不过面包不要加了油的那种就好了。还可以选择吃个水果。如果要吃鸡蛋的话， 就不要吃蛋黄。 [2对] 发育中的学童 补充足够的钙及蛋白质是很重要的。发育中的孩子最容易忽略的营养元素是钙 质，因此在搭配营养早餐时最好添加一些奶制品。孩子如果不爱喝鲜奶，补充 酸奶也可以，或着在汉堡、蛋饼中加片奶酪，也可以额外加强钙质摄取。另外， 优质的蛋白质也是营养早餐必备的元素，蛋、肉片、豆类、牛奶等蛋白质都可 以加入营养早餐搭配中。 对在外奔波或活动量大的男性来说，需要摄取足够的淀粉，才能满足一天的能量所需。 对在外奔波或活动量大的男性来说，需要摄取足够的淀粉，才能满足一天的能量所需。建议在搭配营养早餐时可适当增加碳水化合物的分量，但不要一次吃完，比如：先吃一份有菜有肉、饱腹感较足够的早餐，然后在十点多的时候再吃一份厚片吐司或馒头。当然若能随身带个苹果等水果作为餐间点心，既能补充能量，更有多种营养素，对健康最好。 对白领一族或要维持身材的女性来说：选全谷类食品和蔬菜是最好的。新版每日饮食指南建议，一天应有三分之一的主食类食物来自全谷，因此可尽量选择 “全麦吐司”、“全麦煎饼”这些好的碳水化合物。 早餐三大原則 ☆就餐时间